主菜
野菜も一緒に食べる♪大根とネギの肉巻き
投稿日2015/11/16
更新日2015/11/16
調理時間20分
軟らかく煮た大根とネギを豚ばら肉で巻いて頂きます♪
材料2人分
- 大根1/3本
- 長ネギの青い部分5本
- 豚バラ肉5枚
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
大根は透明感が出る程度に茹でます!
- 1
大根をステック状にカットして軟らかく茹でる
- 2
ネギを大根と同じぐらいの長さにカットする
- 3
豚バラ肉の上に大根とネギをのせて巻き、巻き終わりはつま楊枝で留める
- 4
A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2の材料を混ぜて絡めるタレを作る
- 5
フライパンで肉巻きを焼いて、肉に火が通ったら④のタレを煮立てながら絡めて出来上がり
レシピID
133106
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。