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    旬を味わう!きのこたっぷりレシピ

    旬を味わう!きのこたっぷりレシピ
    • 投稿日2016/09/15

    • 更新日2016/09/15

    秋の味覚の代表でもあるきのこ。エリンギやしめじ、しいたけなど、きのこをふんだんに使ったレシピで秋の香りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

    イカときのこのアヒージョ

    1.イカときのこのアヒージョ

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    私の住む岸和田には、海の幸、山の幸が溢れています。 新鮮な食材で簡単に作れるものは、働く女性には嬉しいです。

    材料

    いか、きのこ類、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、塩、イタリアンパセリ
    レンジで簡単!たっぷりきのこのデミ風ソース

    2.レンジで簡単!たっぷりきのこのデミ風ソース

    調理時間5(加熱時間をのぞく)

    このレシピを書いたArtist

    きのこをたっぷりと使って電子レンジであっと言う間にできる、簡単デミ風ソース。 簡単に作れる秘密はこのソース!

    材料

    お好みのきのこ、オタフクソース、トマトケチャップ、酒、バター
    秋刀魚ときのこの胡麻だく酒蒸し

    3.秋刀魚ときのこの胡麻だく酒蒸し

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    秋の味覚、秋刀魚をたっぷりきのこと胡麻をきかせて酒蒸しにしました。 仕上げにすだちや柚子をきゅっと搾ると香りが引き立ちます。

    材料

    秋刀魚、お好みきのこ、昆布、すだち、酒、すりごま、ごま油、醤油
    筍ときのこの五目煮

    4.筍ときのこの五目煮

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    春は筍のストックおかず。筍ごはんの具や卵とじ、春巻きなどなどにアレンジできます。そのままおかずとしても。

    材料

    お好みのきのこ、筍(水煮)、にんじん、鶏ひき肉、酒、塩、だし汁、みりん・醤油、砂糖

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • ぷちおママの作ってみた!投稿(筍ときのこの五目煮)
      ぷちおママ
      ぷちおママ

      2017/05/22 14:54

      キノコとお肉の味がしっかり出ていて、美味しかったです(*^^*) ごちそうさまでした♪
    • ジャムおじさん
      ジャムおじさん

      2015/04/17 20:57

      大変おいしかったです。沢山できストックにもなり嬉かったです。そのままおかずにして食べたり、たけのこご飯にもしました。どれも本当においしかったです!
    • 栁川かおりArtist
      栁川かおり

      2014/04/27 19:16

      カォーリーさん。筍第1弾!ありがとうございます^^たくさん活躍してくれてうれしいです(*≧∀≦*)
    柚子こしょう仕立て♪さつま芋ときのこの味噌汁

    5.柚子こしょう仕立て♪さつま芋ときのこの味噌汁

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    さつまいものほくほく感が美味しいお味噌汁。たっぷりのきのこの旨味がだしがわり。さつまいもの甘さを柚子胡椒がピリッと引き締めます!

    材料

    さつまいも、好みのきのこ、味噌、柚子胡椒

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • すずかすてら
      すずかすてら

      2022/07/06 13:41

      柚子胡椒のお味噌汁のレシピを探していて辿り着きました!このレシピは和風顆粒だしは必要ないですか?
    ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜

    6.ワインのお供・ソースにも♪ きのこの洋風常備菜

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    いろいろな種類のたっぷりきのこで作る洋風の常備菜。そのままで、ワインのお供として楽しめるほか、パスタやオムレツ、肉・魚料理のソースにしても美味しいです。

    材料

    きのこ、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、白ワイン、バルサミコ酢、醤油、塩、ブラックペパー、タイム(ドライ)
    『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー

    7.『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと、ヘルシーに^^ きのこは2〜3種類、お好みのもので作ってみてくださいね!

    材料

    鶏むね肉、きのこ、生姜のみじん切り、酒、塩、サラダ油、片栗粉、塩、こしょう、大根おろし、ポン酢、細ねぎ、一味唐辛子

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • ☆虹☆の作ってみた!投稿(『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー)
      ☆虹☆
      ☆虹☆

      2023/08/02 20:51

      簡単で、お肉もしっとり出来ました!
    • 843991
      843991

      2023/02/24 15:22

      生姜はチューブでも大丈夫ですか?
    • meguchiの作ってみた!投稿(『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー)
      meguchi
      meguchi

      2019/09/01 00:02

      大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡
    鮭ときのこのいくらごはん

    8.鮭ときのこのいくらごはん

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    秋の味覚の代表、鮭ときのこをたっぷり使った炊き込みごはんです。 きのこを数種類使うことでより風味豊かに仕上げました。

    材料

    米、塩鮭、きのこ(しめじ・まいたけ)、酒、みりん、しょうゆ、いくら
    きのこのガーリックミニピザ

    9.きのこのガーリックミニピザ

    調理時間0

    このレシピを書いたArtist

    きのこをのせて焼くだけの簡単レシピ。 見栄えも良いのでパーティなどにもオススメ。

    材料

    餃子の皮、きのこ(しめじ、エリンギ、えのきなど)、(A)にんにく(すりおろし)、(A)塩、(A)オリーブ油、チーズ、(飾り)イタリアンパセリ

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • めいきち
      めいきち

      2020/08/19 17:11

      チーズがなかったので省いてかわりにしらすをちょこっと。おいしかったです!
    グリルきのこのハニーバルサミコマリネ。

    10.グリルきのこのハニーバルサミコマリネ。

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    こんがりグリルして旨み凝縮のきのこたちを、はちみつとバルサミコ酢の甘めでコクのあるマリネしました。かくし味の醤油で香りと美味しさアップです。 きのこの濃い味とよく合うお味ですよ♪ おつまみ、お弁当にもオススメなのでたっぷり作って常備菜にしてくださいね。

    材料

    きのこ数種、オリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、醤油、粗びき黒胡椒

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • はなもも
      はなもも

      2021/10/14 14:59

      きのこは体にいいので、いつでも食べられるよう常備菜として作ってみたいと思います。 何日くらい冷蔵保存できますか。
    • のんのんの作ってみた!投稿(グリルきのこのハニーバルサミコマリネ。)
      のんのん
      のんのん

      2016/09/28 19:20

      ブロッコリー、プチトマト、セロリも入れてみました。 おいしいので、リピ決定!

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