歓声が上がる！年末年始の大皿おもてなし料理

投稿日2016/12/27
更新日2016/12/27

年末年始は親戚同士で集まる方も多いのではないでしょうか？　そんなときにみんなで囲んでたべたい大皿料理レシピをご紹介します。テーブルを簡単にぱっと豪華にしてくれるおもてなし料理です。

1.ローストビーフとアボカドのサラダ。

調理時間5分

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栁川かおり

市販のローストビーフでご馳走サラダ。少ない量でもリッチになります。

材料

ローストビーフ(市販)、アボカド、リーフレタス、クレソン、ポン酢、オリーブオイル、わさび、レモン汁・フライドオニオン

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2.スペアリブのバルサミコ煮込み

調理時間30分

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北島真澄

野菜ソムリエプロ

ワインにも、和食にも合う簡単で本格的な煮込みです。圧力鍋使用で時短調理も◎ホロホロ柔らか絶品です♪ クリスマスやお正月にも◎ 2年前料理教室でご紹介した人気メニューです。

材料

スペアリブ、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、トマトケチャップ、ニンニク、ショウガ(すりおろし)、玉ねぎ(薄切り)、黒胡椒

作ってみた！

レビュー（12件）

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2024/05/22 23:07
最高でした！
873537
2023/03/05 22:19
簡単でめちゃ美味しかったです！
アーサン
2021/11/29 10:47
すみません、途中で送信して。工程1をしてから、工程2ですか？

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3.鶏もも肉のカリフラワーソースグラタン

調理時間20分(※焼き時間を除く。)

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豊田亜紀子

急にグッと気温が下がってくると心底、アツアツのグラタンが食べたくなります。我が家の今晩の夕食メニューは、焼いた鶏もも肉にカリフラワーベースのグラタンソースをかけてオーブンで焼いたもの。ホワイトソースではなく、野菜ベースのグラタンソースにすることで、たんぱく質と同時に食物繊維も取れてとってもヘルシー！チーズをたっぷりかければカルシウムも取れて一石二鳥どころか、一石三鳥かも！？（笑）

材料

鶏もも肉　、ピザ用チーズ　、カリフラワー　、玉ねぎ　、バター　、水　、牛乳　、塩　、黒こしょう　、エクストラバージンオイル　

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4.トマト煮込みのミルフィーユ白菜

調理時間40分

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野島ゆきえ

フードコーディネーター

お鍋に白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピです。ミルフィーユ白菜のトマトバージョンです。

材料

白菜、豚ひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、卵、パン粉、牛乳、トマト缶、水、コンソメ、ローリエ

作ってみた！

レビュー（1件）

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2020/01/05 17:30
トマト缶が無いことに気づいたのですが、トマトジュースでもできますか？

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5.塩豚と白菜のコトコト煮

調理時間90分(塩漬け時間は除く)

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加瀬まなみ

OL時代からの密かな私のスペシャリテ、満を持して。白菜から水分が出てとろっとろに、香ばしさが広がるスープにトキメキモード。お肉のしっとり柔らかな仕上がりは、ちょっとした魔法みたい♪

材料

豚肉肩ロースブロック、塩、砂糖、白菜、タマネギ、ニンニク、白ワイン、塩、黒コショウ

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6.餃子の皮で！モチモチお手軽ラザニア

調理時間30分

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楠みどり

フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
幼児食インストラクター

華やかな見た目でパーティーメニューにもおススメのラザニアを、餃子の皮で手軽にアレンジしました。ひと工夫でモチモチ食感に仕上がるので、餃子の皮とは思えない本格的な仕上がりです。寒い季節にも嬉しい一皿です。

材料

餃子の皮、ミートソース(市販)、ピザ用チーズ、【ホワイトソース】、薄力粉、バター、牛乳、コンソメ顆粒、イタリアンパセリ(ドライ)

作ってみた！

レビュー（8件）

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Akiyama Keiko
2023/01/13 21:06
こんばんは！　やっぱり最高に美味しいですネ♫ ワインが飲みたい🍷日には作らせてもらってます^ ^ (返信は大丈夫です！ただ伝えたくて😊)
660169
2022/12/04 22:42
簡単！なのにとっても美味しくて大満足です♪ 家族にも大好評のお味で、リピ決定です。
26
2020/10/22 16:09
予想していたよりあっさりしていて、とてもおいしくて、パクパク食べられました。子供たちにも大好評でした！また来客時などにも作ってみたいなと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)