卒業シーズンにぴったり!華やかおもてなし料理

卒業シーズンにぴったり!華やかおもてなし料理
  • 投稿日2017/03/14

  • 更新日2017/03/14

そろそろ卒業式が各地で行われる時期ですね。そんな卒業シーズンは、家族や友人と一緒にお祝いをする方も多いのではないでしょうか? 今回は、大人数が集まるお祝いにおすすめの華やかレシピをご紹介します。
フライパンで作る鶏と春野菜の炊きこみご飯

1.フライパンで作る鶏と春野菜の炊きこみご飯

調理時間30分(あさりの塩抜き時間を除く)

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たけのことアスパラを使った春に食べたい洋風炊きこみご飯です。 出来たてをそのまま食卓へ、フライパン1つで簡単に作ります。

材料

米、鶏もも肉、あさり、たけのこ(水煮)、アスパラガス、ミニトマト、バター、塩、水
ホットプレートで海鮮ビビンバ

2.ホットプレートで海鮮ビビンバ

調理時間30分

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明太子がいい仕事してくれてます。 ごはんの上に具をのせた状態でふたをしてセットしておいて、お客様がきたら、温める、ということも出来ますので、見た目も豪華ですし、お客様料理にピッタリだと思います。

材料

ごはん、海老(殻をむく)、イカ(一口大に切る)、ちりめんじゃこ、明太子、もやしのナムル、にんじんのナムル、ほうれん草のナムル、キムチ(細かく切る)、コチュジャン、ごま油、しょうゆ
サバ缶で作る タコライス。

3.サバ缶で作る タコライス。

調理時間25分

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魚好きのためのタコライスです! 魚好きなら、本当のタコライスよりハマってしまう味かも! サバ缶を使うのでとっても簡単です。 サバのタコミートは沢山作って、作り置き、お弁当にもおすすめ。

材料

サバ缶、にんにく、サラダ油、たまねぎ、レタス、アボカド、トマト、塩、レモン汁、トマトケチャップ、チリパウダー、カレー粉、ウスターソース・中濃ソース、醤油、粗引き黒コショウ、ごはん、タコスチップス、マヨネーズ
チコリーのおもてなしサラダ

4.チコリーのおもてなしサラダ

調理時間10分

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刻んで→和えて→のせるの3ステップでできるおもてなしサラダです。

材料

チコリー、紫玉ねぎ、アボカド、ミニトマト、ミックスナッツ、ツナ缶、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイル、塩こしょう
黒米のアボカド生ハム寿司

5.黒米のアボカド生ハム寿司

調理時間10分

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炊いた黒米に酢を混ぜると赤紫に。 生ハムの塩気もちょうどいいちょっと大人のお寿司です。

材料

米、黒米、生ハム、アボカド、みつば、レモン汁、酢、砂糖、塩
タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

6.タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

調理時間15分

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野菜がたっぷり食べれるサラダ感覚の生春巻きです。タコと梅はロゼワインにぴったりなんです!ロゼワインの似合う春の季節にぜひお試しください。

材料

タコ(蒸し・茹で)、菜の花、サニーレタス、しそ、マヨネーズ、牛乳、梅干し、ライスペーパー

作ってみた!

レビュー(1件)
  • おほしさまぴかぴか
    おほしさまぴかぴか

    2017/03/09 14:54

    生春巻き・初挑戦です。ライスペーパーの扱い・・(難儀しました。)具材とのバランスに注意しながら巻きましたが 少々、不恰好。。ソースが美味しかったです。又、チャレンジしてみます。
    おほしさまぴかぴかの作ってみた!投稿(タコと菜の花の梅マヨ生春巻き)
ひな祭りに!お花の手まり寿司

7.ひな祭りに!お花の手まり寿司

調理時間20分(炊飯時間を除きます。)

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我が家では、まだ子供が小さいので、お刺身はあまり使わずに、焼き鮭のほぐし身やカニ風味かまぼこなどを使って手まり寿司にしました。桃の花をイメージした、小さな子供でも食べやすい一口サイズのお寿司です。

材料

米、米酢、砂糖、塩、白ごま、キュウリ、ラディッシュ、カニ風味かまぼこ、ゆで卵(卵黄)、焼鮭(もしくは鮭フレーク)、イクラ、グリーンピース(冷凍)
ガトー・インビジブル風のフォトジェニックな3色卵焼き

8.ガトー・インビジブル風のフォトジェニックな3色卵焼き

調理時間50分(粗熱を取る時間は除く)

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話題のガトー・インビジブル…気になるけれど面倒そうなのはイヤなので、手軽に作りやすいように卵焼きにしました。 野菜たっぷり!ビジュアルもバッチリ!

材料

卵、パン粉、粉チーズ、オリーブオイル、あればクミン、塩胡椒、じゃがいも、人参、ズッキーニ、薄力粉
アスパラガスとトマトのケークサレ

9.アスパラガスとトマトのケークサレ

調理時間60分

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佐賀県産アスパラガスを使ったケークサレ。オーブンで焼いた野菜の甘みをたっぷりと味わえます。 彩りが華やかなので、ホームペーティやおもたせにもいいですね。

材料

佐賀県産アスパラガス、中玉トマト、玉ねぎ、ブロックベーコン、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、グレープシードオイル(またはオリーブオイル)、パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパー
新玉ねぎを丸ごと楽しむクリスピーピザ

10.新玉ねぎを丸ごと楽しむクリスピーピザ

調理時間25分

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市販のピザ生地に輪切りにした新玉ねぎをのせて焼きました。輪切りの見た目も可愛く、新玉ねぎは甘いので子供も喜びます。みずみずしい新玉ねぎとクリスピータイプのピザ生地との食感のコントラストも楽しいです。

材料

ピザ生地(クリスピータイプ)、新玉ねぎ、トマトソース(市販でも手作りでもOK)、ベビーリーフ、オリーブオイル、ブラックペッパー
女の子のためのお花🌸寿司

11.女の子のためのお花🌸寿司

調理時間20分

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雛祭りにぴったりな、女の子ウケ間違いなしの可愛らしいお花のお寿司ケーキです❣️

材料

ご飯、花おすしの素、サーモン(薄切り)、マグロ(薄切り)、薄焼き卵、ミニトマト
ふくさ寿司。

12.ふくさ寿司。

調理時間50分

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五目ちらしを薄焼き卵でくるりと巻きました。

材料

お米、昆布、にんじん・レンコン、干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、みりん・醤油、砂糖、酢、砂糖、塩、卵、砂糖、塩、三つ葉、ボイルエビ
牛乳パック利用 ちらし寿司ケーキ

13.牛乳パック利用 ちらし寿司ケーキ

調理時間30分(ご飯を炊く時間を除く)

このレシピを書いたArtist

牛乳パックを使って作る、ちらし寿司ケーキ。 具材はご飯を炊いている間に用意できます。

材料

米、昆布、酢、砂糖、塩、酒、卵、きゅうり、エビ、スモークサーモン、いくら
ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

14.ホットプレートで簡単フレンチ「鶏のバスク風」

調理時間30分

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ホットプレートでも簡単にフレンチが作れちゃいます。 彩りもよく、ご馳走感があります。

材料

鶏もも肉、ベーコン(ブロック)、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、カットトマト、にんにく、顆粒コンソメ、湯、塩・こしょう、オリーブオイル、ローズマリー
紅白裏巻き寿司

15.紅白裏巻き寿司

調理時間15分(炊飯の時間は除く)

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紅白で華やかになります。具も切るだけの、作りやすい太巻きです。節分の恵方巻きにも。

材料

温かいご飯、のり(全形)、サラダ菜、とびっこ、刺身用サーモン、きゅうり、酢、砂糖、塩

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