主食
ホットプレートで海鮮ビビンバ
投稿日2017/03/12
更新日2017/03/12
調理時間30分
明太子がいい仕事してくれてます。 ごはんの上に具をのせた状態でふたをしてセットしておいて、お客様がきたら、温める、ということも出来ますので、見た目も豪華ですし、お客様料理にピッタリだと思います。
材料4人分
- ごはん４００ｇ
- 海老（殻をむく）４尾
- イカ（一口大に切る）１杯分
- ちりめんじゃこ１０ｇ
- 明太子６０ｇ
- もやしのナムル３０ｇ
- にんじんのナムル３０ｇ
- ほうれん草のナムル５０ｇ
- キムチ（細かく切る）４０ｇ
- コチュジャン大さじ１
- ごま油適宜
- しょうゆ適宜
作り方
ポイント
写真は、海老の殻をむかないままの状態で写ってますが、殻をむいた方が食べやすいかと思います。 ただ、殻のまま炒めたほうが香ばしさがでます。 そこらへんはお好みでお願いします。
- 1
ホットプレートにごま油を熱し、海老とイカを焼き、取り出しておく。
- 2
①のホットプレートにごま油を足し、ごはんをのせ、その上に他の材料を彩りよくのせ、中温ぐらいで温め、コチュジャンも加え、混ぜながら炒めて、最後に好みの量のしょうゆを加えて、混ぜ、出来上がり。
レシピID
147221
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。