節約の救世主！しゃきしゃき「豆苗」を120％楽しむレシピ
投稿日2017/05/15
更新日2017/05/15
節約食材の王道「豆苗」をたっぷり使ったレシピです。安いだけでなく、実は栄養もしっかりある豆苗。くせのない味わいでどんな料理にも合わせられます。豆苗をたっぷり使って家計のピンチを乗り切りましょう！
1.豆苗ともやしのナムルサラダ。
調理時間10分
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豆苗ともやし。たっぷりスプラウトのさっぱりナムルサラダ。
材料
豆苗、もやし、ハム、鶏がらスープのもと、塩、香(かおり)いりごま白、レモン汁、純正ごま油
2.ピリ辛もやしと豆苗のユッケ風
調理時間5分(もやしと豆苗を冷ます時間を除く)
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【低糖質おかず】もやしと豆苗で節約レシピ。卵に絡めて2度おいしい。
材料
もやし、豆苗(3等分に切る)、卵黄、すりごま、ごま油、塩、鶏がらスープの素、にんにく(すりおろし)、糸唐辛子、いりごま
3.豆苗の豚肉巻き
調理時間10分
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おつまみにもおかずにもおすすめの、簡単電子レンジレシピです。 加熱前の段階まで作り置き可能。お弁当用に前日夜作り置きしておくと、朝ラクです！
材料
豚もも薄切り肉、豆苗、塩、ブラックペッパー、ポン酢
4.豆苗と鶏肉ナムル
調理時間5分
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ビタミン豊富な上、お安い豆苗。 ナムルにすると、いくらでもイケちゃう！
材料
豆苗、鶏胸肉、白ネギ、酒、すりおろしニンニク、ダシダ、胡麻油、塩、黒ごま、又は白ごま
5.豆苗のうま塩炒め
調理時間5分
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栄養豊富の豆苗(とうみょう)。 さっと炒めるだけだけど、美味しさが光るのは「ゼラチン」のおかげ。 ひとふりで驚く違いをハイ、どうぞ♪
材料
豆苗、にんにく(みじん切り)、酒、油、ゼラチン(粉)、塩、こしょう
6.こんがり厚揚げと豆苗の鮭おろしあんかけ。
調理時間10分
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上にかかった『おろしあん』は鮭の旨みと大根の甘みが美味しいですし、ピンク色がきれいです。 厚揚げが香ばしくボリュームもあるけどとってもヘルシー♪
材料
厚揚げ、豆苗、オリーブオイル、大根おろし、鮭フレーク、みりん、醤油、和風だしの素、片栗粉
7.豆苗とカリカリベーコンのサラダ
調理時間5分
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抗酸化作用が豊富で、ビタミンCやE、βカロテンがバランスよく含まれた、健康にも美容にも嬉しい豆苗。生のままサラダにしてシャキシャキした食感を楽しんでください！
材料
豆苗、ベーコン、ミニトマト、パルミジャーノすりおろし、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒
8.豆苗のガーリック炒め【作りおき】
調理時間5分
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【低糖質おかず】 えのきのうま味にガーリックのパンチが豆苗によく合い、フライパン1つで炒めるだけなので、5分も掛からないスピードおかず。
材料
豆苗(半分に切る)、えのき(半分に切る)、ごま油、ガーリックパウダー(S&B使用)、塩
9.はんぺん入りふわふわ卵焼き 豆苗あんかけ
調理時間10分
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はんぺんを混ぜ入れて焼き上げる、ふわっふわ卵焼き。旨みいっぱいの卵焼きに、シャキシャキの豆苗あんがよく合います。
材料
はんぺん、卵、豆苗、油、だし汁、みりん、醤油、片栗粉、水
10.蒸し鶏と豆苗の豆腐クリームスパゲティ。
調理時間20分
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味噌風味の豆腐のクリームで、ヘルシー感のある和のスパゲティです。
材料
絹ごし豆腐、米みそ・淡色辛みそ、白だし、オリーブオイル、鶏むね肉、酒、豆苗、パスタ、粗挽き黒胡椒
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