副菜
豆苗と鶏肉ナムル
投稿日2016/08/10
更新日2016/08/10
調理時間5分
ビタミン豊富な上、お安い豆苗。 ナムルにすると、いくらでもイケちゃう！
材料3人分
- 豆苗3束
- 鶏胸肉80㌘
- 白ネギ1/2本
- 酒大さじ3
- Aすりおろしニンニク小さじ1/2
- Aダシダ小さじ1/2
- A胡麻油大さじ1
- A塩少々
- A黒ごま、又は白ごま小さじ1
作り方
ポイント
豆苗の触感を生かす為、1分以内で茹でて 下さい。お弁当のおかずにも是非～
- 準
鶏胸肉を深皿に入れ、酒をふりかけラップをし、 600ｗで2分チンして5分蒸らし、冷ましておく。
- 1
沸騰した湯に根元を切った豆苗を入れ1分茹でる。 ザルに移し冷水をかけて冷まし、よく絞り 食べやすい長さに適度に切る。
- 2
①に冷ました鶏肉を手でほぐして入れて、白ネギは みじん切りにする。 Aの調味料をよく混ぜ合わせる。
レシピID
141730
質問
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- Artist
オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
