「野菜使い切りレシピ」20選｜おいしくフードロス対策

捨てるのがもったいない大根の葉を、香ばしいふりかけにしました。 ごはんのおともにはもちろん、豆腐に乗せて食べたり、納豆と混ぜたりしても美味しく頂けます♪ 日持ちは冷蔵庫で約５日です。

★【捨てないで！】ブロッコリーの茎の利用法 ブロッコリーの茎をそのまま、ブロッコリーと一緒に茹でて使う場合もありますが、今回は茎だけで一品、ザーサイ風にしました。 ⁡ ★【レンジで時短！】 ブロッコリーの茎はクタクタにしてしまうと、ザーサイ感がなくなるので、様子を見ながらお好みの固さにしてください。

【ぱりぽり食感にハマります!!】 捨ててしまいがちな大根の皮が、まさかのデリ風マリネに大変身!! 大根の皮を集めてでも作りたい、ぱりぽり食感と素材そのもののおいしさが味わえるレシピです。 作った直後でもおいしくお召し上がりいただけますが、数時間経つと味がより馴染んで食べやすく、大根の「皮」だなんて言わなきゃわからないかも⁉ ◎フードロス削減レシピ

かぼちゃの甘さをいかした 砂糖不使用塩きんぴらレシピ です。 かぼちゃをお菓子作りに使う場合、皮を剥くこともあるかと思います。 そんなときは、きんぴらにするのがオススメです。

「かぶの葉や、大根の葉など捨てるのはもったいないけど 毎日みそ汁の具材だと飽きちゃう…」 「コスパよい小松菜、最近よく買うけど使い切れなくて余らせちゃう…」 そんな時にはごはんがススムふりかけがおすすめ。 ごはん泥棒! 餃子風の味わいのふりかけレシピのご紹介です。

大根調理で余ってしまった厚くむいた皮を、ボリューミーな絶品副菜にすることができます！ 大根の皮の周りには食物繊維やビタミンCがたっぷり。 栄養も豊富なので捨ててしまったらもったいない！！ 余った皮で作ったとは思えない最高に美味しい1品ですよ＾＾

捨ててしまいがちなセロリの葉は、栄養も香りもいっぱい！ ちりめんじゃこ、かつおと一緒にソフトタイプのふりかけにします。 ごはんにたっぷりかけて召し上がってください。

長ねぎの青い部分、捨てるってもったいない！ スープを取るのに使う場合もありますが、まるっとおいしく食べるなら無限長ねぎがおすすめです。 にんにくと炒めるだけで驚くほど甘あま♡黒胡椒とチーズをかけてパスタのように召し上がれ♪

さつまいもの甘さを活かした、砂糖不使用さつまいもきんぴらレシピ です。 こどものおやつやお弁当にも。 さつまいもをお菓子作りに使う場合、変色を防ぐために厚めに皮を剥くことも多いと思います！ 今回はお菓子作りで余った無農薬さつまいもの皮を使ってきんぴらにしました♪ さつまいもの皮をきんぴらにする時はしっかり水にさらすことがポイントです！ さつまいものあくは食べても問題ないのですが、皮の近くに多く含まれ苦味、変色の原因となります！ さつまいもを水にさらし、水が濁っていたら水を入れ替え、水が白く濁らなくなるまで水にさらすと変色や苦味を抑えることができます！

大根の皮が余ったら、さっと炒めてきんぴらに！ 簡単に和風の常備菜が作れます。 煮物や味噌汁に大根を入れるときは、やわらかい食感で味しみしみに仕上げたいため、皮を厚くむくのですが。 その大根の皮には栄養があるので、捨てずに活用するのがオススメです♪