ぱりぽり食感にやみつき!【大根の皮と人参のデリ風ツナマリネ】

材料4人分（小鉢で4人分）

• 大根の皮
  1/2本分(150g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• 塩
  ふたつまみ
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ツナ（油漬け）
  1個(70g)
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ※大根の皮は、大根料理を作る際にむいたものを使用しています。切る前、皮ごと水道水で綺麗に洗ってください。

  
• 1

  大根の皮は細切り、にんじんは皮ごと水道水で洗って斜め薄切りにし、数枚ずつ重ねて千切りにする。 ボウルに入れて塩をふり、全体を和えて5～10分おいたらぎゅっと絞って水気をきる。

  
• 2

  A 酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、ツナ（油漬け）、刻みパセリを加えてよく和える。

  

ポイント

▼大根の皮は、中サイズの大根1/2本分を使用しています。 ▼刻みパセリはドライパセリに代えていただけます。あった方が彩りがいいですが、なくても構いません。 ▼時間をおいた時もおいしい、しっかり味に仕上げています。作った直後にお召し上がりいただく場合、酢は「小さじ2」、砂糖は「小さじ1」にしていただくとやわらかい味わいになります。味見をして調整されてください。 ▼ツナは油ごと加えます。水煮を使用する場合は水気を軽く切って入れ、小さじ1程度のオリーブオイル（アマニ油、アーモンドオイル等でも◎）を加えていただくと風味と味わいよく仕上がります。 ▼冷蔵保存日数の目安：3日

作ってみた！

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