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寒い時期にほっと一息。 だしが決め手のあったかごはん

寒い時期にほっと一息。 だしが決め手のあったかごはん
  • 投稿日2017/10/28

  • 更新日2017/10/28

10/28(土)は「おだしの日」。だしが主役のあたたかいごはんでほっと一息つきませんか。優しいだしのうま味がじんわりと体に染みわたります。冷え込んできた寒い時期の朝食や夜食にもおすすめです。

簡単!本格~タラとあさりの出汁茶漬け!

11.簡単!本格~タラとあさりの出汁茶漬け!

調理時間10

このレシピを書いたArtist

短時間でこのクオリティー 味も見た目もテンションあがりますよ!

材料

アサリ(むき身)、タラ(うす塩)、ネギ(青い部分)、水、カツオだし、白ごま、ご飯、梅干し(付け合わせ)、ごま昆布(付け合わせ)
生姜と昆布だしの炊き込みむすび

12.生姜と昆布だしの炊き込みむすび

調理時間25

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主役が生姜というシンプルな炊き込みご飯。 調味料も見た目もシンプルですが、騙されたと思って是非一度作って欲しい一品です! 生姜を加熱すると、体を温める作用が更にアップ!寒い季節のお弁当にもおすすめです。

材料

生姜、米、水、昆布だし(顆粒)、塩、薄口しょうゆ、酒
ほたてとかぶのバター醤油だしかけごはん

13.ほたてとかぶのバター醤油だしかけごはん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

バター醤油味に仕上げたほたてとかぶが後を引く「だしかけごはん」。 だしは豆乳を加えてスープのような味わいです。

材料

ほたて(刺身用)、かぶの実、かぶの葉、バター、しょうゆ、だし汁、豆乳、しょうゆ、七味
ぶりの漬けのだしかけごはん

14.ぶりの漬けのだしかけごはん

調理時間5(漬け込み時間を除く)

このレシピを書いたArtist

漬けにした「ぶり」にだしをかける「だしかけごはん」。柴漬けと合わせて食感もおいしい一品です。

材料

ごはん、ぶり(刺身用)、しょうゆ、すりごま、みりん、酒、柴漬け、ブロッコリースプラウト(かいわれ大根でもOKです)、だし汁、塩
グリル手羽先とたたき梅のだしかけご飯

15.グリル手羽先とたたき梅のだしかけご飯

調理時間20(漬け込み時間を除く)

このレシピを書いたArtist

グリルした手羽先の旨みとさっぱりたたき梅の相性抜群の「だしかけごはん」です。ごはんにおかずをのせるだけで作れる「だしかけごはん」はアレンジ自在なのでお好みの具材をのせて!

材料

ごはん、手羽先、ゆで卵、梅干し、大葉、塩麹、いりごま、だし汁、塩
きんぴらかき揚げと銀杏ごはんのだしかけごはん

16.きんぴらかき揚げと銀杏ごはんのだしかけごはん

調理時間25

このレシピを書いたArtist

きんぴらで作るかき揚げ、銀杏を使った秋の「だしかけごはん」です。 きんぴらは市販品を使ってもOKです。水気が多いものは水気を切ってから使ってください。

材料

ごはん、ごぼう、にんじん、銀杏(皮をむいたもの)、しょうゆ、酒、砂糖、いりごま、天ぷら粉、ごま油 、揚げ油、三つ葉、ゆず皮、だし汁、塩
焼きとりのだしかけごはん

17.焼きとりのだしかけごはん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

甘辛タレの焼きとりで、だしかけごはん。

材料

鶏もも肉、酒、みりん、醤油、砂糖、おろし生姜、錦糸卵、炒りごま・わさび・小ねぎ、ご飯、だし汁

作ってみた!

レビュー(1件)
  • メイプル
    メイプル

    2020/12/19 21:34

    てりやきにワサビがあっておいしかったですてりやきが上品になって目からうろこでした♪
    メイプルの作ってみた!投稿(焼きとりのだしかけごはん)
かやく野菜のだしかけごはん

18.かやく野菜のだしかけごはん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

たっぷり野菜のだしかけごはん。 みじん切りにした野菜に塩昆布を加えました。

材料

人参、胡瓜、ラデッシュ、塩昆布、醤油、ごま油、かつお節、大葉、だし汁、みょうが、ご飯
瓶ウニおにぎりとホタテのだしかけごはん

19.瓶ウニおにぎりとホタテのだしかけごはん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

綺麗なオレンジ色のおにぎりは、瓶ウニを混ぜた焼きおにぎり。 醤油とごま油香るホタテをのせて。

材料

ホタテ(お刺身用)、醤油・ごま油、ご飯、瓶ウニ、白味噌、あさつき、だし汁
すき焼きリメイク!だしかけごはん〜春菊おにぎりで

20.すき焼きリメイク!だしかけごはん〜春菊おにぎりで

調理時間5

このレシピを書いたArtist

すき焼きが残ったら、次の日の朝ごはんに! 春菊おにぎりに、すき焼きの具材をのせました。

材料

すき焼きの牛肉、すき焼きの舞茸、ご飯、春菊(茹でてみじん切りにしたもの)、塩・炒りごま、だし汁
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