【とろ〜りなすと鶏肉のさっぱり甘酢】コレ旨い！家族大絶賛した

• 10分鶏肉に下味時間を除く

材料3人分（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(350gくらいのもの)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• なす
  3本(240g)
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• 刻みねぎ・いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切りA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付ける。 ＊なすは縞目に皮をむき、一口大の乱切り、ごま油をまぶしておく。

  
• 2

  鶏肉の水気を拭いて、ポリ袋に入れて表面に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から入れて焼き、裏に返したら端に寄せ、油が足りなければたして、なすを入れて焼いて炒め合わせる。

  
• 4

  なすが柔らかくなったらB 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて味を絡める。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎ・いりごまをお好みで。

  
• 6

  【保存版】鶏むね肉のしっとり仕上がる切り方 繊維に逆らって切ることがPointです。 こちらから　NadiaID388342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342

  

ポイント

★鶏肉は鶏むね肉の他、鶏もも肉でも。豚こま切れ肉、厚揚げなどでも美味しく出来ます。

作ってみた！

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