ぶりの漬けのだしかけごはん

5

2017.10.28

分類主食

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く)

ID 203537

榎本 美沙

漬けにした「ぶり」にだしをかける「だしかけごはん」。柴漬けと合わせて食感もおいしい一品です。

    材料2人分
    ごはん 2膳分
    ぶり(刺身用) 200g
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    柴漬け 適量
    ブロッコリースプラウト(かいわれ大根でもOKです) 適量
    だし汁 2カップ
    適量
    作り方
    Point!
    ぶりに味が付いているので、だし汁は薄めの味付けにしてください。
    1. みりん、酒を耐熱皿に入れて電子レンジ600W40秒程度で加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく。
    2. ぶりを1cm程度の厚さに切り、A

      しょうゆ 大さじ3、すりごま 大さじ1、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2

      を合わせて漬けだれにし、10分程度漬けておく。
    3. だし汁に塩を加えて味をととのえておく(薄めの味付けにしてください。)
    4. 器にごはんを盛り、ぶりを盛り付け、刻んだ柴漬け、ブロッコリースプラウトをのせ、3をかける。
    4 82

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