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    主食

    ぶりの漬けのだしかけごはん

    • 投稿日2017/10/28

    • 更新日2017/10/28

    • 調理時間5(漬け込み時間を除く)

    漬けにした「ぶり」にだしをかける「だしかけごはん」。柴漬けと合わせて食感もおいしい一品です。

    材料2人分

    • ごはん
      2膳分
    • ぶり(刺身用)
      200g
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • 柴漬け
      適量
    • ブロッコリースプラウト(かいわれ大根でもOKです)
      適量
    • だし汁
      2カップ
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ぶりに味が付いているので、だし汁は薄めの味付けにしてください。

    • 1

      みりん、酒を耐熱皿に入れて電子レンジ600W40秒程度で加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく。

    • 2

      ぶりを1cm程度の厚さに切り、A しょうゆ大さじ3、すりごま大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を合わせて漬けだれにし、10分程度漬けておく。

    • 3

      だし汁に塩を加えて味をととのえておく(薄めの味付けにしてください。)

    • 4

      器にごはんを盛り、ぶりを盛り付け、刻んだ柴漬け、ブロッコリースプラウトをのせ、3をかける。

    レシピID

    203537

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