ぶりの漬けのだしかけごはん

材料2人分

• ごはん
  2膳分
• ぶり(刺身用)
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• 柴漬け
  適量
• ブロッコリースプラウト(かいわれ大根でもOKです)
  適量
• だし汁
  2カップ
• 塩
  適量

作り方

• 1

  みりん、酒を耐熱皿に入れて電子レンジ600W40秒程度で加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく。

• 2

  ぶりを1cm程度の厚さに切り、A しょうゆ大さじ3、すりごま大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を合わせて漬けだれにし、10分程度漬けておく。

• 3

  だし汁に塩を加えて味をととのえておく(薄めの味付けにしてください。)

• 4

  器にごはんを盛り、ぶりを盛り付け、刻んだ柴漬け、ブロッコリースプラウトをのせ、3をかける。

ポイント

ぶりに味が付いているので、だし汁は薄めの味付けにしてください。

作ってみた！

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