主食
ぶりの漬けのだしかけごはん
投稿日2017/10/28
更新日2017/10/28
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
漬けにした「ぶり」にだしをかける「だしかけごはん」。柴漬けと合わせて食感もおいしい一品です。
材料2人分
- ごはん2膳分
- ぶり(刺身用)200g
- Aしょうゆ大さじ3
- Aすりごま大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- 柴漬け適量
- ブロッコリースプラウト(かいわれ大根でもOKです)適量
- だし汁2カップ
- 塩適量
作り方
ポイント
ぶりに味が付いているので、だし汁は薄めの味付けにしてください。
- 1
みりん、酒を耐熱皿に入れて電子レンジ600W40秒程度で加熱してアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 2
ぶりを1cm程度の厚さに切り、A しょうゆ大さじ3、すりごま大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を合わせて漬けだれにし、10分程度漬けておく。
- 3
だし汁に塩を加えて味をととのえておく(薄めの味付けにしてください。)
- 4
器にごはんを盛り、ぶりを盛り付け、刻んだ柴漬け、ブロッコリースプラウトをのせ、3をかける。
レシピID
203537
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榎本 美沙
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