フレッシュな甘さ引き立つ♪新玉ねぎが主役のスープレシピ
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
今回は、春の訪れを感じられる新玉ねぎのスープレシピをご紹介！ 丸ごと煮込んだり、ポタージュにしたり、新玉ねぎの食感や甘みを存分に楽しんでくださいね。
1.丸ごと新玉ねぎのチキンスープ。
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
新玉ねぎを丸ごとスープに。時間をおいてじっくり味をなじませるとより美味しい！
材料
新玉ねぎ、鶏もも肉、塩、砂糖、水、コンソメ、塩・こしょう
2.丸ごと新玉ねぎ煮のオニオングラタンスープ
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
新玉ねぎは生で食べるのもいいですが、こんな風に丸ごと煮ても水分が多いのであまり時間がかからず出来て、やさしい美味しさを味わえます。
材料
新玉ねぎ、水、白ワイン、コンソメスープの素、ローリエ、塩胡椒、溶けるチーズ、あればパセリ
3.まるごと玉ねぎの食べるスープ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
玉ねぎは甘くてとろとろ、うま味がしっかり溶け出し食べごたえのある、食べるスープ。レンジ調理で簡単ラクラク。
材料
新玉ねぎ、ベーコン(みじん切り)、えのき(細かく切る)、人参(みじん切り)、水(レンジ用)、水、白ワイン、パセリ(みじん切り)、塩こしょう、コンソメスープの素
4.新玉ねぎのポタージュスープ
調理時間25分
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新玉ねぎの甘みとジャガイモのとろみが優しい味のスープです。写真は菜の花をトッピングして春らしく♪
材料
新玉ねぎ、ジャガイモ、サラダ油、バター、水、固形コンソメ、牛乳、塩、胡椒、オリーブオイル
5.丸ごと新玉ねぎとレンズ豆のスープ煮
調理時間45分
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丸ごと煮込んだ新玉ねぎがとろとろ。 レンズ豆と合わせて優しい味わいです。 ベーコン、ソーセージと一緒に煮込んでいるので、食べごたえも十分です。
材料
新たまねぎ（小）、レンズまめ-乾、ベーコン（塊）、ソーセージ、ローリエ、水、コンソメ、塩・胡椒
6.簡単でお洒落！新玉ねぎのポタージュ 新玉ねぎロースト添え
調理時間15分(ロースト時間を除く)
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旬の新玉ねぎの甘さと風味を閉じ込めた美味しいポタージュに新玉ねぎのじっくりと焼いたローストを一緒に添えて頂きます。 クリーミーでふんわりと口に広がる玉ねぎの甘さはクセになっちゃいます。 しかも、ブレンダーもミキサーも使わずにご家庭にある道具でつくる誰でもできちゃうポタージュスープです。
材料
新玉ねぎ、にんにく、生クリーム、牛乳、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブオイル、タイム(フレッシュ)、新玉ねぎ(小)
7.新玉ねぎのポタージュ
調理時間15分
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新玉ねぎは甘くて早く火が通るので嬉しい食材です。コンソメを使わなくても旨味があるのがいいですね。
材料
新玉ねぎ、バター、水、生クリーム、塩、こしょう
8.『新玉ねぎの冷たいポタージュ』夏バテ防止に！さらりと飲める♪
調理時間20分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
新玉ねぎの甘みがおいしい真っ白なポタージュレシピ♫ 4〜5月は暑い日も多いので、飲みやすい冷製ポタージュにしました✨ 冷まさず温かいままでも美味しくいただけます☺️
材料
新玉ねぎ、じゃがいも、バター（無塩）、水、牛乳、鶏がらスープの素（顆粒）、塩
9.丸ごとトロトロ 新玉ねぎのスープ
調理時間20分
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旬の新玉ねぎは甘くて、市販のスープの素を使わなくてもそれだけでいいお出汁になります。圧力鍋で時短！ハーブの香りいっぱいの優しいスープです。
材料
新玉ねぎ、鶏ももひき肉、にんにく、白ワイン、水、ブーケガルニ（ローズマリー、タイム、ローリエ、長ネギなどをタコ糸で縛ったもの）、塩、胡椒、オリーブオイル、パセリのみじん切り
10.《低温調理で》新玉ねぎのまるごとスープ
調理時間90分
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ゆっくりじっくり火を入れた玉ねぎは、食感を残しつつも甘くて旨みたっぷりのスープになります♪
材料
新たまねぎ、水、固形ブイヨン、塩、ローリエ、クレソン
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