新玉ねぎのポタージュスープ

25

2016.04.19

分類汁物

調理時間: 25分

ID 138396

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

新玉ねぎの甘みとジャガイモのとろみが優しい味のスープです。写真は菜の花をトッピングして春らしく♪

    材料4人分
    新玉ねぎ 2個(500g)
    ジャガイモ 2個
    サラダ油 大さじ1
    バター 大さじ1
    400㏄
    固形コンソメ 1個
    牛乳 400㏄
    塩、胡椒、オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    野菜はじっくりと蒸しいためして甘みを引き出します。
    1. 新玉ねぎとジャガイモは皮をむき薄切りにする。
    2. 鍋にサラダ油とバターを熱し、新玉ねぎを炒める。塩(小さじ1/2)、ジャガイモを入れさっと炒める。弱火にして蓋をし、じっくり(約15分)火を通す。
    3. 水とコンソメを入れ煮立てる。灰汁を取り5分加熱する。
    4. 牛乳を加え、ミキサーかブレンダーにかけ滑らかにする。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りオリーブオイルをまわしかける。
    26 265
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「洋風スープ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。