主菜
⭐️ブリのハーブソテー
投稿日2021/02/14
更新日2021/02/14
調理時間15分
ハーブの風味が美味しいぶりのソテーです。一緒に炒めたトマトをソースがわりに、レモンの汁をお好みでかけてお召し上がりください。
材料1人分
- ブリ１切れ
- ニンニク１個
- パセリ1枝
- トマトの輪切り１切れ
- 醤油少々
- 塩少々
- 胡椒少々
- レモン１切れ
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ブリは皮めを最初に炒めてから両面焼くと、皮がパリッとして美味しく仕上がります。 作り方は藤野幸子youtubeでもご覧になれます。
- 準
パセリはみじん切り。 ニンニクは潰す。
- 1
フライパンにニンニク、塩・胡椒をふったブリを入れてオリーブオイルで両面やき、醤油少々を加える。途中ニンニク取り出す。
- 2
フライパンの空いたスペースで軽く塩をふったトマトの輪切りも入れて両面炒める。
- 3
パセリを入れる。
- 4
皿にトマト、ニンニク、ブリを盛り付けて、レモンを添える。
レシピID
407049
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’