副菜
⭐️ストウブで焼き人参
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間15分
ストウブの鍋でとっても甘くておいしい焼き人参を作ります。肉や魚のメインの他、おつまみとしても美味しいです。
材料2人分
- 人参２本
- オリーブオイル大匙１
- 塩少々
- 胡椒少々
- バルサミコ少々
作り方
ポイント
ストウブの鍋で蒸し煮をして柔らかく甘く火を通してから、オリーブオイルで焼き色をつけます。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでご紹介してます。
- 準
人参の皮をむいて斜め５mm厚さの斜め切りにする。
- 1
ストウブに人参、水大匙２、蓋をして弱火で人参が柔らかくなるまで蒸し煮にする。（途中水がなくなったら少し加える）
- 2
水が残っていたら蓋をとって水分を飛ばす。
- 3
オリーブオイル、塩を加えて色よく焼く。
- 4
皿に盛り付けて、胡椒をかけて、オリーブオイル（分量街）を香り付けにかける。
- 5
好みでバルサミコをかけていただく。
レシピID
407628
質問
作ってみた!
「グラッセ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
