あさりと菜の花の春ボンゴレ【ワンポットパスタ】

材料1人分（直径２６ｃｍフライパンを使用）

• あさり(殻付き)
  180g
• スパゲッティ(1.7㎜)
  80g
• 菜の花
  2本
• A
  にんにく(みじん切り)
  1片
• A
  とうがらし-乾(輪切り)
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ2
• B
  水
  300ml
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  【砂抜きをする】 あさり(殻付き)の砂抜きをする。 ※50度のお湯につけると15分程度で砂抜きができますよ!

  
• 1

  【炒める】 フライパンを温めA にんにく(みじん切り)1片、とうがらし-乾(輪切り)ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れたら、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。あさりと白ワインを入れ、中火にしたら蓋をして2分、あさりの殻が開くまで蒸し煮にしたら、2cm幅に切った菜の花を加え30秒炒め、いったんフライパンから取り出す。

  
• 2

  【茹でる】 具材を取り出したフライパンにB 水300ml、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1を入れ沸騰させたら、半分に折ったスパゲッティ(1.7㎜)を入れ、中火で8分煮る。水分がほぼなくなったら取り出した具材を戻し、1分程度火を通して完成!

  

ポイント

◆どの太さのスパゲッティでも、表示時間通りの茹で時間です。 ◆茹で汁が少なくなるとスパゲッティがくっつきやすくなるので、時々混ぜて下さい。

作ってみた！

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