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【魚でご馳走!】イタリアン焼きサバ

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2018.09.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID348867

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

焼き魚って大根おろし醤油派?ポン酢派?
トマトソースでも美味しいですよ!

トマトの柔らかな酸味が焼き魚の芳ばしさ、ふっくらとした身と相性抜群!

サバ以外にも、サンマ、アジ、イワシ、タイ、サケ等なんにでも合いますよ。

イタリアン フライパン 野菜 レシピ お酒に合う 作り方 おもてなし アレンジ ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ さば 簡単 焼き魚 魚のおかず トマト さんま サバ ヘルシー 秋レシピ トマトソース にんにく 魚料理 バター
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材料1人分
サバ(切り身) 1/2尾
※トマトソース 大さじ2
A
オリーブオイル 小さじ1
A
にんにく(みじん切り) 1/2片
バター(有塩) 10g
薄力粉 適量
適量
作り方
Point!
※サバを焼く時は皮目から、軽く押さえながら焼くと綺麗な焼き色が付きます。
  1. 【サバの下処理をする】
    サバ(切り身)に塩をふって10分置き、水分を拭きとる。全体に薄力粉をまとわす。
  2. 【トマトソースを作る】
    フライパンをあたためてA

    オリーブオイル 小さじ1、にんにく(みじん切り) 1/2片

    を入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、※トマトソースを加えて煮立たせ、器に盛りつける。

    ※本格的な「トマトソース」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630
    ※レンジで簡単な「トマトソース」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075
  3. 【焼く】
    フライパンをあたためてバター(有塩)をひき、中火でサバの両面に焼き色が付くまで加熱する。
  4. 【盛りつける】
    ❶の器に❷を盛りつけて完成!

    ※お好みでカットレモン、焼いた野菜を添えてもオススメです。
    ※みじん切りにしたバジルにオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜたバジルソースをかけるとさらにイタリアンな風味になりますよ。
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