【魚でご馳走!】イタリアン焼きサバ

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2018.09.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 348867

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

焼き魚って大根おろし醤油派?ポン酢派?
トマトソースでも美味しいですよ!

トマトの柔らかな酸味が焼き魚の芳ばしさ、ふっくらとした身と相性抜群!

サバ以外にも、サンマ、アジ、イワシ、タイ、サケ等なんにでも合いますよ。

    材料1人分
    サバ(切り身) 1/2尾
    ※トマトソース 大さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    にんにく(みじん切り) 1/2片
    バター(有塩) 10g
    薄力粉 適量
    適量
    作り方
    Point!
    ※サバを焼く時は皮目から、軽く押さえながら焼くと綺麗な焼き色が付きます。
    1. 【サバの下処理をする】
      サバ(切り身)に塩をふって10分置き、水分を拭きとる。全体に薄力粉をまとわす。
    2. 【トマトソースを作る】
      フライパンをあたためてA

      オリーブオイル 小さじ1、にんにく(みじん切り) 1/2片

      を入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、※トマトソースを加えて煮立たせ、器に盛りつける。

      ※本格的な「トマトソース」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630
      ※レンジで簡単な「トマトソース」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075
    3. 【焼く】
      フライパンをあたためてバター(有塩)をひき、中火でサバの両面に焼き色が付くまで加熱する。
    4. 【盛りつける】
      ❶の器に❷を盛りつけて完成!

      ※お好みでカットレモン、焼いた野菜を添えてもオススメです。
      ※みじん切りにしたバジルにオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜたバジルソースをかけるとさらにイタリアンな風味になりますよ。
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