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【魚でご馳走!】イタリアン焼きサバ

20
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2018.09.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID348867

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

焼き魚って大根おろし醤油派?ポン酢派?
トマトソースでも美味しいですよ!

トマトの柔らかな酸味が焼き魚の芳ばしさ、ふっくらとした身と相性抜群!

サバ以外にも、サンマ、アジ、イワシ、タイ、サケ等なんにでも合いますよ。

イタリアン フライパン 魚のおかず さんま 野菜 秋レシピ にんにく トマトソース 魚料理 ビールに合うおつまみ アレンジ さば ワインに合うおつまみ バター 焼き魚 トマト

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材料1人分
サバ(切り身) 1/2尾
※トマトソース 大さじ2
A
オリーブオイル 小さじ1
A
にんにく(みじん切り) 1/2片
バター(有塩) 10g
薄力粉 適量
適量
作り方
Point!
※サバを焼く時は皮目から、軽く押さえながら焼くと綺麗な焼き色が付きます。
  1. 【サバの下処理をする】
    サバ(切り身)に塩をふって10分置き、水分を拭きとる。全体に薄力粉をまとわす。
  2. 【トマトソースを作る】
    フライパンをあたためてA

    オリーブオイル 小さじ1、にんにく(みじん切り) 1/2片

    を入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、※トマトソースを加えて煮立たせ、器に盛りつける。

    ※トマトソースのレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630
  3. 【焼く】
    フライパンをあたためてバターをひき、中火でサバの両面に焼き色が付くまで加熱する。
  4. 【盛りつける】
    ❶の器に❷を盛りつけて完成!

    ※お好みでカットレモン、焼いた野菜を添えてもオススメです。
    ※みじん切りにしたバジルにオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜたバジルソースをかけるとさらにイタリアンな風味になりますよ。
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