大人のおつまみ♪モッツァレラチーズの味噌漬け

• 5分熟成させる時間は除く

材料2人分

• モッツアレラチーズ
  1個（100ｇ）
• 味噌
  適量

作り方

• 下準備
  モッツアレラチーズの水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ※モッツアレラチーズはピザ用の細かいものではなく、ホールタイプのものを使用します。

  
• 1

  【包む】 モッツアレラチーズをキッチンペーパーで包み、両端をキャンディー袋の様に絞る。

  
• 2

  【塗る】 ラップの上にのせ、全体に味噌を塗る。ラップでしっかりと包む。 ※全体が味噌で隠れる程度に塗ればＯＫなので、沢山塗らなくても大丈夫です。

  
• 3

  【冷蔵熟成する】 チーズから水分が出てくるので、タッパー等に入れて冷蔵庫で最低でも４日、できれば１週間寝かせる。

  
• 4

  １週間寝かせるとチーズから余分な水分が出ます。

  
• 5

  キッチンペーパーを取ると表面に味噌が染み込んでいるのがわかります。

  
• 6

  【美味しい食べ方①】 １ｃｍ厚に切って、ちょっとづつ食べて下さい。 その際はお酒を忘れずに♪

  
• 7

  【美味しい食べ方②】 １.５ｃｍ厚に切ったチーズをバケットにのせ、チーズが少しとろけるまでトースターで加熱する。黒胡椒やトマトをのせて召し上がれ♪ その他、炊き立てのご飯にさいの目切りにしたチーズ、削り節、醤油少々をかけてもオススメです！

  

ポイント

※熟成期間は１週間をオススメします。期間が短いと味噌の染み込み具合が悪くなってしまいます。 ※残った味噌は炒め物やホイル焼き等の料理に使えますので捨てずに活用して下さいね。

作ってみた！

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