レンジで簡単!秋鮭と根菜の胡麻みそ蒸し

25

2021.10.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID 424525

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

生姜がピリッと効いた甘くコク深い胡麻みそダレは、ほっくり蒸しあがった根菜、脂の乗った秋鮭とぴったり!ごはんにお酒も進みます。

材料を切ってタレをかけたらレンジにお任せなので超簡単!材料を下準備して冷蔵庫に入れておけば、後はレンジ加熱するだけの手間抜き料理になりますよ。

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    材料

    2人分
    生鮭 2切れ
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    じゃがいも 1個
    さつまいも ⅓本(100g)
    れんこん 60g
    B
    味噌・酒・みりん・すり白胡麻 各大さじ1
    B
    醤油・砂糖・煎り白胡麻 各小さじ1
    B
    生姜(すりおろし) 1片分
    青ネギ(小口切り) 適量
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ・レンジの中に余熱で置いておくことで、食材にじんわりと火が通って仕上がりがしっとりとします。
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    1. 【下味を付ける・材料を切る】
      生鮭にA

      酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

      をふり、冷蔵庫に10分置く。
      じゃがいもは皮を剥く。じゃがいも、さつまいも、れんこんを1㎝厚に切る。れんこんは半月切りにする。
    2. 【加熱する】
      耐熱皿にじゃがいも、さつまいも、れんこんを敷き詰め、その上に生鮭をのせる。混ぜ合わせたB

      味噌・酒・みりん・すり白胡麻 各大さじ1、醤油・砂糖・煎り白胡麻 各小さじ1、生姜(すりおろし) 1片分

      を全体にかける。

      ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)で7分加熱する。そのまま予熱で3分置く。
    3. 【盛り付ける】
      青ネギ(小口切り)、七味唐辛子をかけて完成!
    2 40

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