レンジで簡単！秋鮭と根菜の胡麻みそ蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• じゃがいも
  1個
• さつまいも
  ⅓本(100g)
• れんこん
  60g
• B
  味噌・酒・みりん・すり白胡麻
  各大さじ1
• B
  醤油・砂糖・煎り白胡麻
  各小さじ1
• B
  生姜（すりおろし）
  1片分
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  【下味を付ける・材料を切る】 生鮭にA 酒大さじ1、塩ひとつまみをふり、冷蔵庫に１０分置く。 じゃがいもは皮を剥く。じゃがいも、さつまいも、れんこんを１㎝厚に切る。れんこんは半月切りにする。

  
• 1

  【加熱する】 耐熱皿にじゃがいも、さつまいも、れんこんを敷き詰め、その上に生鮭をのせる。混ぜ合わせたB 味噌・酒・みりん・すり白胡麻各大さじ1、醤油・砂糖・煎り白胡麻各小さじ1、生姜（すりおろし）1片分を全体にかける。 ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600w）で７分加熱する。そのまま予熱で３分置く。

  
• 2

  【盛り付ける】 青ネギ（小口切り）、七味唐辛子をかけて完成！

  

ポイント

・レンジの中に余熱で置いておくことで、食材にじんわりと火が通って仕上がりがしっとりとします。

作ってみた！

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