きのこの旨味たっぷり♡炒めて濃厚ブロッコリーときのこのナムル
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間5分
炒める事で旨味をぎゅぅっと凝縮して作る簡単ナムル♡ ブロッコリーは炒める前にレンチンするので思い立ったらすぐ出来るレシピです♡ 味付けもシンプルに鶏がらのみ♡ 炒める事で水分も飛ぶのでお弁当にもぴったしです♡
材料4人分
- ブロッコリー1株
- しめじ1袋
- エリンギ2本
- ごま油大さじ1
- 唐辛子適量
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◯ブロッコリーは炒めるので固めにレンチンして置きます。 ◯きのこ類は舞茸やえのきでも代用出来ます。 ◯しっかり炒めて水分を飛ばして下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
ブロッコリーはお好みの大きさに切り水洗いしたら耐熱容器に入れて600wで2分加熱します。 しめじは下を切ったら手で裂きます。 エリンギも下を切ったら細切りにします。
- 2
温めたフライパンにごま油と唐辛子の輪切りを入れて香りが出るまで炒めます。
- 3
香りが出てきたら しめじ・エリンギを入れてしんなりするまで炒めます。
- 4
きのこ類がしんなりしてきたら レンチンしたブロッコリーを入れて炒めます。 中火で炒めるとほどよく水分が飛ぶと思います。 炒める際余りブロッコリーをいじらないようにして下さい。 粉々になってしまう場合があります。
- 5
野菜に焼き色がついてきたら 鶏がらスープの素を入れて再度炒め 白ごまを入れて全体に絡ませたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/