我が家の定番レシピ♡食べたら止まらない♡ごぼうと生姜佃煮♡

15

2019.06.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 377496

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

我が家の定番レシピの1つ佃煮♡
今回はごぼうと生姜を使って作ってみました♡
ごぼうの歯応えを味わえ
生姜の何ともいえない旨味と
甘辛さがたまらないレシピです♡
ご飯の上に食べても良き!
納豆や卵に混ぜてご飯にかけた日にゃ〜おかわりが止まりません!(笑)
色んな食材と合わせて食べる事も出来るので常備菜にもおすすめ♡

    材料6人分
    ごぼう 1本(150gくらい)
    生姜 1個
    A
    醤油 50ml
    A
    みりん 50ml
    A
    50ml
    A
    蜂蜜 大さじ1
    砂糖 50g
    B
    かつお節 1袋
    B
    白すりごま 適量
    作り方
    Point!
    ◯ごぼうは泥を水洗いした後の調理法はお好みで大丈夫です。
    私は今回水洗いした後端を切り落とし4等分くらいにごぼうを切ってから細切りにしました。
    大変な方はささがきでも。
    ◯生姜は繊維が多いので出来るだけ細切りかみじん切りにして下さい。
    ◯沸騰後は中火の状態で煮込んで下さい。
    1. とくにありません。
    2. 鍋に
      スライサー又は包丁で細切りにしたごぼうと生姜を入れたら
      その上に砂糖を入れます。
    3. 混ぜ合わせたA

      醤油 50ml、みりん 50ml、酢 50ml、蜂蜜 大さじ1

      も鍋に入れます。
    4. そしたら火を入れて始めは強火で沸騰させます。
      その間箸などで具材を混ぜ合わせて置いて下さい。
    5. 沸騰してきたら
      中火にして煮込みます。
      時々混ぜ合わせながら煮汁が少し残る程度まで煮て下さい。
    6. 煮汁が少し残るくらいになったらB

      かつお節 1袋、白すりごま 適量

      を入れて混ぜ合わせ
      しっかり煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♡
    10 198
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