我が家の定番レシピ♡食べたら止まらない♡ごぼうと生姜佃煮♡
投稿日2019/06/28
更新日2019/06/28
調理時間15分
我が家の定番レシピの1つ佃煮♡ 今回はごぼうと生姜を使って作ってみました♡ ごぼうの歯応えを味わえ 生姜の何ともいえない旨味と 甘辛さがたまらないレシピです♡ ご飯の上に食べても良き！ 納豆や卵に混ぜてご飯にかけた日にゃ〜おかわりが止まりません！（笑） 色んな食材と合わせて食べる事も出来るので常備菜にもおすすめ♡
材料6人分
- ごぼう1本（150gくらい）
- 生姜1個
- A醤油50ml
- Aみりん50ml
- A酢50ml
- A蜂蜜大さじ1
- 砂糖50g
- Bかつお節1袋
- B白すりごま適量
作り方
ポイント
◯ごぼうは泥を水洗いした後の調理法はお好みで大丈夫です。 私は今回水洗いした後端を切り落とし4等分くらいにごぼうを切ってから細切りにしました。 大変な方はささがきでも。 ◯生姜は繊維が多いので出来るだけ細切りかみじん切りにして下さい。 ◯沸騰後は中火の状態で煮込んで下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鍋に スライサー又は包丁で細切りにしたごぼうと生姜を入れたら その上に砂糖を入れます。
- 2
混ぜ合わせたA 醤油50ml、みりん50ml、酢50ml、蜂蜜大さじ1も鍋に入れます。
- 3
そしたら火を入れて始めは強火で沸騰させます。 その間箸などで具材を混ぜ合わせて置いて下さい。
- 4
沸騰してきたら 中火にして煮込みます。 時々混ぜ合わせながら煮汁が少し残る程度まで煮て下さい。
- 5
煮汁が少し残るくらいになったらB かつお節1袋、白すりごま適量を入れて混ぜ合わせ しっかり煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/