我が家の定番レシピ♡食べたら止まらない♡ごぼうと生姜佃煮♡

材料6人分

• ごぼう
  1本（150gくらい）
• 生姜
  1個
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  酢
  50ml
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• 砂糖
  50g
• B
  かつお節
  1袋
• B
  白すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鍋に スライサー又は包丁で細切りにしたごぼうと生姜を入れたら その上に砂糖を入れます。

  
• 2

  混ぜ合わせたA 醤油50ml、みりん50ml、酢50ml、蜂蜜大さじ1も鍋に入れます。

  
• 3

  そしたら火を入れて始めは強火で沸騰させます。 その間箸などで具材を混ぜ合わせて置いて下さい。

  
• 4

  沸騰してきたら 中火にして煮込みます。 時々混ぜ合わせながら煮汁が少し残る程度まで煮て下さい。

  
• 5

  煮汁が少し残るくらいになったらB かつお節1袋、白すりごま適量を入れて混ぜ合わせ しっかり煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♡

  

ポイント

◯ごぼうは泥を水洗いした後の調理法はお好みで大丈夫です。 私は今回水洗いした後端を切り落とし4等分くらいにごぼうを切ってから細切りにしました。 大変な方はささがきでも。 ◯生姜は繊維が多いので出来るだけ細切りかみじん切りにして下さい。 ◯沸騰後は中火の状態で煮込んで下さい。

作ってみた！

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