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無水de濃厚♡合挽き肉100g+厚揚げde濃厚ミートソース♡

50
ミートソースの
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2020.01.23

分類主食

調理時間: 50分

ID385216

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

少ないお肉でも無水で濃厚なミートソースが出来ないかと思い考えたレシピです♡
一緒に煮込む野菜は冷蔵庫の中で残っている野菜を使いました♡
厚揚げの割合が多いのでヘルシーです♡
じっくりコトコト煮込んで下さい♡

【保存期間】

◯冷蔵庫5日くらい
◯冷凍庫3週間くらい

ミートソース 合挽き肉 厚揚げ ローリエ ネギ アイデア料理 おもてなし もやし にんじん 生姜 白菜 ケチャップ 玉ねぎ オイスターソース 子供 簡単 無水 トマト みじん切り ヘルシー マッシュルーム しめじ にんにく ひき肉 コンソメ 濃厚
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材料6人分
合挽き肉 100gくらい
厚揚げ 1個(150gくらい)
A
生姜(みじん切り) ひとかけ
A
にんにく(みじん切り) ひとかけ
B
玉ねぎ(みじん切り) ½個
B
長ねぎ(みじん切り) ½本(なくてもOK)
C
にんじん ½本
C
もやし(みじん切り) ½袋(なくてもOK)
C
白菜の芯(みじん切り) ¼個(なくてもOK)
C
しめじ(手でちぎる) 1パック
D
トマト缶 1個
D
マッシュルーム缶 1個
D
コンソメ 2個〜
D
ローリエ 1枚(あれば)
E
ケチャップ 大さじ2
E
オイスターソース 大さじ2
E
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
◯冷蔵庫の中の整理をするような感覚で作ると無駄なく野菜が使えます。 ◯水分が多い野菜を入れるのがおすすめ。 ◯必ず最後味を整えて下さい。 ◯煮込み加減はお好みで大丈夫です。
  1. とくにありません。
  2. 温めた鍋に
    オリーブオイル(分量外)を入れて熱しA

    生姜(みじん切り) ひとかけ、にんにく(みじん切り) ひとかけ

    を入れて香りが出るまで炒めます。
  3. 香りが出てきたら
    B

    玉ねぎ(みじん切り) ½個、長ねぎ(みじん切り) ½本

    を入れて透き通るまで炒めます。
  4. 透き通ってきたら
    C

    にんじん ½本、もやし(みじん切り) ½袋、白菜の芯(みじん切り) ¼個、しめじ(手でちぎる) 1パック

    を入れて混ぜ合わせるようにしっかり炒めます。
  5. 全体的に混ざってきたら
    厚揚げを手でちぎって鍋に入れ潰しながら混ぜ合わせ炒めます。
  6. 合挽き肉も入れて肉の色が変わるまで炒め合わせます。
  7. 肉の色が変わったら
    D

    トマト缶 1個、マッシュルーム缶 1個、コンソメ 2個〜、ローリエ 1枚

    を入れて強火で沸騰させ蓋をして弱火で30分以上煮込みます。
  8. 煮込んだら
    ローリエを取ってE

    ケチャップ 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、砂糖 小さじ1

    で味付けします。
    再度強火で沸騰させたら蓋をして10分以上煮込んで味を整えたら出来上がり♡
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