【コスパ最強レシピ】豚こまde麻婆じゃが芋ほうれん草入り

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150gくらい
• 砂糖
  小さじ½
• ごま油
  小さじ½
• じゃが芋
  1個（大きめ）
• ほうれん草
  3束
• 長ネギ
  ¼本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ウェイパー（中華スープの素）
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  お湯
  150ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• C
  豆板醤
  小さじ½〜
• C
  生姜（すりおろし）
  小さじ½〜
• C
  にんにく（すりおろし）
  小さじ½〜

作り方

• 下準備
  ○豚こま切れ肉は 細かくみじん切りにしたら砂糖をザラザラ感がなくなるまでもみこみごま油も全体的にまぶしもみこみます。 ○じゃが芋は お好みの大きさに切り水にさらしたら600wで3分30秒加熱し冷まして置きます。 ✱楊枝が刺さるくらいの柔らかさ。 ○ほうれん草は 根を切り落としてザク切りにします。 ○長ネギは みじん切りにして置きます。 ○A 醤油大さじ1、酒大さじ1、ウェイパー（中華スープの素）小さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、お湯150mlも混ぜ合わせて置いて下さい。

  
• 1

  温めたフライパンにC 豆板醤小さじ½〜、生姜（すりおろし）小さじ½〜、にんにく（すりおろし）小さじ½〜を入れて熱し炒めます。 ✱炒めている時はねるので気を付けて下さい。

  
• 2

  次に豚こま切れ肉を入れて炒め合わせます。 ✱豚こまがパラパラになるように炒めて下さい。

  
• 3

  じゃが芋を入れて炒め合わせます。 ✱じゃが芋はレンチんしてありますがここでしっかり火を通して下さい。

  
• 4

  じゃが芋が柔らかくなったら ほうれん草を入れて炒めしんなりしてきたら混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、ウェイパー（中華スープの素）小さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、お湯150mlを入れ全体的に絡めます。 ✱じゃが芋が柔らかくならなかったら蓋をして弱火で2分蒸し煮をしてみて下さい。

  
• 5

  火を止めて 混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れ絡めながらトロみが出てきたのを確認したら長ネギを入れて予熱で火を通し出来上がり♡

  

ポイント

○各工程のところに記入しましたのでチェックしてみて下さい。 ○水溶き片栗粉を混ぜ合わせる時は必ず“火を消して”から混ぜ合わせて下さい。 ✱ダマにならないためです。 ○じゃが芋の切る大きさによって調理時間等変わってくると思うので調整して下さい。

作ってみた！

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