【夏野菜と胸様の甘酢漬け】激うま◎食べる手が止まらない！！

材料

• 鶏胸肉
  2枚
• 砂糖
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  100ml
• B
  すし酢
  200ml
• B
  はちみつ
  大さじ1〜
• きゅうり
  2本
• 玉ねぎ
  ¼個
• トマト
  小さめ6個

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切ります。 砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこんで下さい。

  
• 2

  きゅうりはヘタを切り何か所か皮をむいたら乱切りにします。トマトはヘタを切り食べやすい大きさに切り玉ねぎは細切りにします。 深めで大きめな容器にB めんつゆ（3倍濃縮）100ml、すし酢200ml、はちみつ大さじ1〜を入れて混ぜ合わせ切った野菜も入れ混ぜ合わせます。

  
• 3

  鶏胸肉にA 塩胡椒適量、片栗粉大さじ2をまぶしたら温めたフライパンに鶏胸肉を重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。

  
• 4

  焼き色がついたら酒を回し入れて蓋をし弱火で5分酒蒸しにし中まで火を通します。

  
• 5

  鶏胸肉が熱いうちに漬けだれに絡めたら空気が入らないようにラップをし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ▲半日以上漬けて下さい。

  

ポイント

◯鶏胸肉の切る大きさによって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯トマト・きゅうりは鶏胸肉と同じくらいの大きさに切るのがおすすめ◎ ◯漬けダレは野菜の水分が入るので味の調整をして下さい。

作ってみた！

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