【夏野菜と胸様の甘酢漬け】激うま◎食べる手が止まらない！！
投稿日2023/08/22
更新日2023/08/22
調理時間10分(漬けて置く時間は入っていません。)
【胸様レシピ】 今回はたっぷりな夏野菜と一緒に焼いた胸肉を甘酢漬けにしてみました。 野菜の旨味が甘酢漬けに馴染み胸肉に絡むのでめちゃくちゃ美味しくなります。 野菜にもしっかり味が染みて旨味が引き出されます。 胸肉は味を絡みやすくするために片栗粉をまぶしてから焼いています。 甘酸っぱさが食欲をそそり食べ始めたら止まらなくなります！！
材料
- 鶏胸肉2枚
- 砂糖小さじ2
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ2
- 酒大さじ2
- Bめんつゆ（3倍濃縮）100ml
- Bすし酢200ml
- Bはちみつ大さじ1〜
- きゅうり2本
- 玉ねぎ¼個
- トマト小さめ6個
作り方
ポイント
◯鶏胸肉の切る大きさによって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯トマト・きゅうりは鶏胸肉と同じくらいの大きさに切るのがおすすめ◎ ◯漬けダレは野菜の水分が入るので味の調整をして下さい。
- 1
鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切ります。 砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこんで下さい。
- 2
きゅうりはヘタを切り何か所か皮をむいたら乱切りにします。トマトはヘタを切り食べやすい大きさに切り玉ねぎは細切りにします。 深めで大きめな容器にB めんつゆ（3倍濃縮）100ml、すし酢200ml、はちみつ大さじ1〜を入れて混ぜ合わせ切った野菜も入れ混ぜ合わせます。
- 3
鶏胸肉にA 塩胡椒適量、片栗粉大さじ2をまぶしたら温めたフライパンに鶏胸肉を重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。
- 4
焼き色がついたら酒を回し入れて蓋をし弱火で5分酒蒸しにし中まで火を通します。
- 5
鶏胸肉が熱いうちに漬けだれに絡めたら空気が入らないようにラップをし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ▲半日以上漬けて下さい。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/