3.うまみを堪能♪旬の牡蠣を気軽に楽しめるご飯レシピ
牡蠣の煮汁を使い、炊飯器で簡単に作れる牡蠣ご飯は、旬を気軽に楽しめるメニューです。牡蠣から出ただしと香りを存分に味わえて、ほかのおかずがいらないぐらいの食べ応えも魅力です。
牡蠣をふっくら仕上げるコツは加熱時間♪やさしい味わいのご飯
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牡蠣をぷりぷりに仕上げるコツは、お米と一緒に炊く前にあらかじめさっと煮汁で煮ておくこと。こうすることで身が締まり、縮みを防いでくれるんです。たっぷりのしょうがと一緒にどうぞ。
●鈴木美鈴さんの冬の味覚♪ぷりっぷりかき飯
キムチと一緒に！フライパンで手軽に炊ける牡蠣ご飯
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フライパンで手軽にできる、キムチと牡蠣の炊き込みご飯。牡蠣をソテーしていったん取り出し、うま味たっぷりの汁とキムチを合わせてご飯を炊きます。その後牡蠣を戻して混ぜ込めば完成！ おこげも美味なご飯です♪
●楠みどりさんのフライパンで！牡蠣とキムチのピリ辛混ぜご飯
簡単！バターとにんにくでソテーした牡蛎をご飯にのせるだけ♪
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フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りをつけます。そのまま牡蠣を炒め、オイスターソース、酒、醤油、塩を加えて煮詰まったら、ご飯の上にのせていただきます♪
●MasterBerryさんの牡蠣好き集合！ガーリックオイスター・オンザ・ライス！
4.アヒージョからグラタン、パスタ、スープまで♪洋風牡蠣レシピベスト5
にんにくやオイル、鷹の爪などで魚介や野菜などを煮込むスペイン料理・アヒージョをはじめ、グラタン、パスタ、ソテー、スープといった定番の洋食にも牡蠣が大活躍です。濃厚な味わいなので、他の食材はそれほど必要なし♪ 牡蠣が主役の洋風メニュー5品です。
そのまま食べてもパスタにも使ってもおいしい♪牡蠣のアヒージョ
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牡蠣をオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、塩で煮るだけ♪ 弱火でじっくり火を通すのがポイントです。冷蔵庫で1週間程度もつので、作り置きしておけばおつまみにも大活躍！
●Y'sさんの【スキレット】牡蠣のアヒージョ
とろりとした牡蠣がホワイトソース、チーズとよく合うグラタン
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炒めた玉ねぎ、しめじを煮立てたホワイトソースに、両面を香ばしく焼いた牡蠣と茹でたほうれん草を加えます。グラタン皿に入れ、ピザチーズをのせてトースターで焼き上げたら完成です。
●松井さゆりさんの牡蠣とほうれん草のグラタン
オイスターソースのコクがたまらない♪牡蠣ときのこのパスタ
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牡蠣はフライパンでしっかり炒めて取り出しておきます。しめじ、舞茸を炒めたら牡蠣を戻し、オイスターソースを入れて混ぜ、パスタと三つ葉を加えてしっかり混ぜたら完成です。
●調理師/料理家 槙 かおるさんの牡蛎ときのこのスパゲティ<全工程写真付>
味つけはバター、オイスターソースだけ♪シンプルな牡蠣のソテー
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小麦粉をまぶした牡蠣はバターを熱したフライパンで炒め、オイスターソースを加えてさらに炒めます。最小限の調味料で牡蠣の味を活かしたソテーです。
●若子みな美さんの牡蠣のバター炒め
煮込まないスープ♪牡蛎と白菜のチャウダー
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フライパンで玉ねぎ、ベーコン、白菜を炒めたら、小麦粉をなじませ、牛乳を加えて煮詰めます。あとは振り洗いしてゆがいた牡蠣と白味噌、牛乳を加えて味を調えるだけです。
●長岡美津恵akai-saladさんの牡蠣と白菜の白味噌チャウダー
栄養満点！「貝」をもっと食べよう！
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