4．子どもも大人も喜ぶ！「れんこん×ひき肉」のレシピ4選
うま味たっぷりのひき肉とれんこんのシャキシャキ食感を楽しめる、人気のレシピをご紹介します。どれも15分以内で簡単に作れますよ♪
ヘルシーで絶品！やみつきになる「れんこん餃子」
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餃子の皮の代わりにれんこんを使った「れんこん餃子」。シャキシャキとしたれんこんの食感がやみつきになり、手が止まらない美味しさです。お好みでポン酢をつけてどうぞ♪
●cotoさんの旬の野菜を美味しく食べる♡【れんこん餃子】ヘルシーおかず！
おつまみにも！大葉が香るれんこんつくね
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薄く切ったれんこんに肉だねをのせ、フライパンでこんがり焼いたら、甘辛いたれを絡めて完成。甘辛味でご飯がすすむのはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。
●mikanaさんの甘辛だれが絡む《大葉香る♡れんこんつくね》
ワンパン10分！ひき肉とれんこんのペッパー甘辛炒め
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ジューシーなひき肉とれんこんのシャキシャキ感が楽しめるメインおかずです。しょうがの香る甘辛い味付けで、おつまみにもぴったり。ワンパンでさっと作れて、お弁当のおかずにもおすすめですよ！
●今日のおうちごはん！さんの【おつまみやおかずに大活躍】ひき肉とれんこんのペッパー甘辛
ダイエットにも◎！れんこん入り鶏団子の春雨スープ
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れんこん入り鶏団子と小松菜、春雨が入ったあっさりスープ。粗めに切ったれんこんの歯ごたえがよく、食べごたえもばっちりです。和洋中どんな料理とも合うので、ぜひ作ってみてくださいね！
●まいのごはん。さんの【れんこん入り鶏団子の春雨スープ】腹持ち◎おかずスープ
5.お弁当やおつまみにもぴったり！れんこんの副菜3選
夕飯のあと一品にはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめなれんこんの副菜をご紹介します。旬のれんこんをたっぷり味わってみてくださいね！
子どもにも大人気！れんこんのチーズガレット
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れんこん×チーズの相性抜群な組み合わせで作る副菜です。こんがり焼いたチーズの香ばしさと、れんこんのサクサクとした食感がやみつきに。仕上げに粗びき黒こしょうをふるのもおすすめです！
●スギヤマ ヒサエさんの【やみつき♡れんこんチーズのガレット】サクサク香ばしい！
お弁当にもおすすめ！青のり香るれんこんの天ぷら
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れんこんひとつで手軽に作れる天ぷらのレシピです。塩でしっかり衣に味付けしているので、何もつけずにそのまま美味しく食べられます。お弁当やおつまみにも◎！
●佐藤 加奈子（kaana57）さんのれんこん天ぷら☆青のり風味☆お弁当にも◎
10分で作れる！もっちり美味しい「れんこんもち」
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すりおろしたれんこんとみじん切りにしたれんこん、片栗粉、ピザ用チーズ、塩・こしょうを入れて混ぜ、8等分に丸めて焼いたら完成。れんこんはすべてすりおろさず、みじん切りにしたれんこんも加えることで食感が良くなり、調理もラクになりますよ！
●熊橋麻実(くまみ)さんのもっちり美味しいれんこんもち『れんこんだけで満足おつまみ』
6.シャキシャキ美味しい！れんこんのサラダ3選
最後は、シャキシャキとした食感が楽しめる人気のサラダをご紹介。少ない工程でパパッと作れるので、あと一品足りないときにおすすめです。
栄養満点！れんこんとひじきのデリ風サラダ
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薄切りにしたれんこんとにんじんを電子レンジで加熱し、ひじき、枝豆を加えたら、調味料と混ぜ合わせてできあがり。見た目も華やかで、お店のような味わいです。パパッと10分で作れるので、野菜が足りないときにぜひ作ってみてくださいね！
●カリニ彩さんのレンジで簡単！デリ風♡れんこんとひじきのサラダ
家族が大絶賛！れんこんツナたまサラダ
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おかわりが止まらなくなる、家族に大人気のれんこんサラダです。にんじんと卵が入っているので、彩りもばっちり。ゆで卵は半熟気味にゆでて、ほかの材料を混ぜてから最後に加えると、きれいに仕上がります♪
●あこさんの【れんこんツナたまサラダ】おかわりが止まらない！
すりごまと削り節たっぷり！れんこんとブロッコリーの和風サラダ
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火を通したれんこんとブロッコリーに削り節をたっぷりまぶし、すりごま、めんつゆ、マヨネーズを加えて和えたら完成。めんつゆとマヨネーズで作るたれがやみつきになり、野菜がモリモリ食べられますよ。
●mikanaさんのれんこんとブロッコリーの《和風♡胡麻つゆマヨサラダ》
れんこんの人気レシピをご紹介しました。作ってみたいレシピは見つかりましたか？ 旬のれんこんをたっぷり味わいたいというときに、ぜひ参考にしてみてくださいね！
