3.おもてなしにもおすすめ！いちじくのサラダ
フレッシュないちじくの甘みと酸味が楽しめる、華やかなサラダ。生ハムやサーモンと合わせたレシピなど、おもてなしにもおすすめのゴージャスなサラダをご紹介します。
塩とこしょうだけでさっぱり美味しく♪いちじくと生ハムのサラダ
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フリルレタスといちじくで華やかに仕上げるサラダ。味付けはシンプルに、オリーブオイルと塩こしょうのみ！ 生ハムの塩気やカッテージチーズのさっぱりとした味わいで美味しく食べられます。オリーブオイルは風味の良いものを選んで。
●松井さゆりさんのいちじくと生ハムのサラダ
美容効果も◎。いちじく・サーモン・モッツァレラチーズのサラダ
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ビタミンやミネラルをバランス良く含んだいちじくに、スモークサーモン、モッツァレラチーズを合わせて、美容効果抜群のサラダに！ いちじくは栄養を逃さないよう、皮ごと使うのがおすすめ。隠し味の昆布茶で、どんどんお箸がすすみます♪
●松山絵美さんの＊イチジクとスモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ＊
おかずにも、おつまみにも！いちじくときのこのマリネサラダ
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粒マスタードでマリネしたきのこと、フレッシュないちじくが相性抜群。粗めに刻んだアーモンドがアクセントになった、ご飯のおかずにもワインのおつまみにもなる一品です。赤ワインビネガーやきび砂糖を加えることで、風味やコクがアップしますよ。
●築山紀子さんのきのことイチジクの秋マリネサラダ
4.パンと合わせて♪いちじくのサンドイッチとジャム
旬のいちじくの美味しさを楽しみたいなら、食パンやバゲットなどのパンと一緒にどうぞ。チーズや生クリームと合わせることで、より味わい深く仕上がりますよ。
パーティーメニューにも♪いちじくとクリームチーズのトースト
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いちじくとクリームチーズに、ミント、ピンクペッパーをトッピングした、見た目も華やかなトースト。チーズの半量はパンに塗り、残りはちぎってのせるダブル使いで、ゴージャスに仕上げます。小さめのバゲットで作ればパーティーメニューにもぴったり！
●道添明子〈あーぴん〉さんの【とろ〜りとろける】無花果とクリームチーズのトースト♪
トロッと美味しい！いちじくとマスカルポーネのハニートースト
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やわらかくクセのないマスカルポーネチーズと、まったり甘いいちじくをサンドし、軽くトーストしたらできあがり！ 溶けたチーズといちじくが混ざり合って、リッチな味わいのサンドイッチに仕上がります。お好みで黒こしょうを振っても◎。
●おおもと のりこ（大本紀子）さんのいちじくとマスカルポーネチーズのハニートースト
風味豊かなジャムをプラス！いちじくと生クリームのフルーツサンド
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いちじくと砂糖を煮詰めてジャムを作り、食パンに塗ります。生クリームとフレッシュないちじくをはさんだら、いちじくの香りや味わいをじっくり楽しめるサンドイッチに！ いちじくは傷みやすいため、食べきれないときはジャムを作るのがおすすめですよ。
●ふじたかなさんのいちじくのフルーツサンド
フルーツを料理にも！
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