【目次】
1.芽キャベツだけで作れる！簡単レシピ
2.じんわり美味しい！芽キャベツのスープ
3.ワインによく合う！芽キャベツのおつまみ
4.食べ方いろいろ！芽キャベツを使ったおかず
5.休日ランチにも♪芽キャベツのパスタ＆リゾット
1.芽キャベツだけで作れる！簡単レシピ
小さいながらも美味しさがギュッと詰まった芽キャベツは、それだけで主役になれる食材♪ 塩のみで味付けしたり、おひたしにしたり、素材の味わいを楽しめるレシピを集めました！
オーブンでシンプルに焼く！芽キャベツのグリル
https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/403595
普通のキャベツよりもしっかりとした歯ごたえの芽キャベツは、オーブンで焼くと外側はパリッと、中身はホクホクの食感に仕上がります！ 塩のみの簡単味付けでもしっかりと芽キャベツの美味しさが引き出され、美味しくいただけますよ♪
●高橋 はるなさんの芽キャベツの美味しい食べ方。芽キャベツのグリル
食欲をそそる香り♪芽キャベツのアンチョビガーリック炒め
https://oceans-nadia.com/user/146915/recipe/371463
芽キャベツは半分に切ってゆでておきます。フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、アンチョビペーストとゆで汁を加えて、芽キャベツを炒め合わせたらできあがり。ほろ苦い芽キャベツにアンチョビの風味がよく絡んで絶品です！
●越智 美恵子さんの芽キャベツのアンチョビガーリック炒め
お箸がすすむ風味豊かな一品。芽キャベツのバター醤油炒め
https://oceans-nadia.com/user/85621/recipe/433925
下ゆでした芽キャベツをフライパンで炒め、バターと醤油で味付けする風味豊かな一品です。芽キャベツは深めに切り込みを入れておくと、ゆで時間を短縮できますよ。竹串が刺さる程度に火を通してから、フライパンで香ばしく焼き上げましょう♪
●菅智香さんの栄養いっぱい！食材1つで作れる！芽キャベツのバター醤油炒め
色鮮やかでうま味たっぷりの和風おかず！芽キャベツのおひたし
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/100230
芽キャベツに切り込みを入れて塩ゆでし、冷水にとって色止めします。お好みで食べやすく切り、熱いうちにだし醤油で和え、削り節をのせたらできあがりです。芽キャベツ独特の苦味を削り節のうま味が包み込み、パクパク食べられますよ♪
●庭乃桃さんの芽キャベツのおひたし
2.じんわり美味しい！芽キャベツのスープ
芽キャベツの味わいが染み出したスープは格別の美味しさ！ 具だくさんのコンソメスープや鶏肉と合わせたボリューム感のあるスープなど、絶品スープのレシピをご紹介します。
食べごたえばっちり！芽キャベツとたけのこのコンソメスープ
https://oceans-nadia.com/user/146915/recipe/373748
芽キャベツとたけのこ、マッシュルーム、玉ねぎを使った、具だくさんのごちそうスープです。オリーブオイルを引いてにんにくを熱し、具材を加えて炒めてから、コンソメスープを加えて仕上げます。しっかりめの朝食やランチに、バゲットをひたしてどうぞ♪
●越智 美恵子さんの芽キャベツとたけのこの春スープ
寒い日にぴったりのひと皿♪鶏肉と芽キャベツとかぶのミルクスープ
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/403435
ジューシーな鶏もも肉と、やわらかい芽キャベツ、かぶを合わせた、トロッとした口当たりのスープ。牛乳をベースにした優しい味わいで、寒い日にぴったりの一品です。芽キャベツの苦味を抑えるため、アクを取ってから味付けしましょう。
●築山紀子さんの鶏肉と芽キャベツと蕪のとろみミルクスープ
ゴロゴロ野菜でボリューム満点！ほっこり和風ポトフ
https://oceans-nadia.com/user/664322/recipe/434132
鶏の手羽中、芽キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもやにんじんなどの野菜がごろごろ入った、ボリュームも栄養も満点のスープです。かつおと昆布の和風だしと、食材のうま味が合わさって、味わい深く仕上がりますよ！
●*えみ*さんの春野菜の ほっこり和ポトフ
3.ワインによく合う！芽キャベツのおつまみ
見た目もころんとかわいい芽キャベツは、ホームパーティーやおもてなしにもおすすめ。チーズをかけて焼き上げるひと皿、ガーリックバターが香るソテーなど、ワインと相性抜群のレシピをご紹介します。
2種のチーズで風味豊かに。芽キャベツのこんがりチーズ焼き
https://oceans-nadia.com/user/1/recipe/409295
芽キャベツをじっくり蒸して甘みを引き出し、チーズをかけて焼き上げる一品。チーズはピザ用チーズとパルメザンチーズの2種類を使い、香ばしく仕上げましょう♪ トースターやオーブン、魚焼きグリルなど、お好みの方法で焼いてくださいね。
●藤野幸子さんの芽キャベツのこんがりチーズ焼き
ベーコンと合わせてピリ辛味に♪芽キャベツのペペロンチーノ
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/386203
下ゆでした芽キャベツと、食べやすく切ったベーコンを炒めてペペロンチーノ風に。ピリッと辛い赤唐辛子と、食欲をそそるガーリックの香りで、思わずお酒がすすむ一品です。芽キャベツ特有の味を楽しみたいときは、ゆで時間を短めにするのがポイント。
●野島ゆきえさんの芽キャベツのペペロンチーノ
パンチの効いたおつまみ！えびと芽キャベツのガーリックバターソテー
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373079
芽キャベツをプリプリのえびと合わせて、ガーリックバターで味付けする風味豊かなおつまみ。えびは臭みが残らないよう酒と塩をふって揉み込み、下処理をしておきましょう。食材それぞれの食感を残すため、サッと炒め合わせて仕上げるのがコツです！
●三浦ユークさんの【ワインに合う！】海老と芽キャベツのガーリックバターソテー