今が旬！安くて美味しい「キャベツ」が主役のベスト10
寒い時期のキャベツは、葉がギュッと詰まっているのが特徴。寒さから身を守るために糖度を蓄えているので、加熱することで濃厚な甘みがさらに引き立ちます。
葉が肉厚で煮崩れしにくいため、煮物や炒め物、スープなどの加熱料理も格別の味わいに。かさ増し効果も抜群なので、少量のお肉でも家族みんながお腹いっぱいになれるのがうれしいですよね。
でも、「いつも同じ野菜炒めになってしまう」「レパートリーが少なくて余らせてしまう」というお悩みも…。そこで、人気料理家さんたちの知恵が詰まった絶品おかず10品をご紹介します。メインから副菜、スープまで、これさえあれば1玉あっという間に使い切ってしまいますよ♪
大人気！cotoさんの「鶏キャベツうま塩とろみ炒め」の魅力とは？
10品の中でも特に注目なのは、cotoさんの「鶏キャベツうま塩とろみ炒め」。鶏肉とキャベツ、たった2つの食材だけで、驚くほど満足感のあるメインおかずが完成します。
今の時期のキャベツは、熱を通すと驚くほど甘みが増しますが、その甘さを最大限に引き立てるのが絶妙な「塩だれ」と「とろみ」。ご飯との相性が抜群なのはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。実際に作ってみたユーザーさんからも、
「キャベツが甘くてトロトロ！ご飯にかけて食べても最高です！」
「体もあったまり、優しいお味でとても美味しかったです！」
「キャベツを消費したかったので作りました！あっさりとした塩味で美味しかったです♪」
と、たくさんの絶賛コメントが寄せられています。
食材2つでお手軽！「鶏キャベツうま塩とろみ炒め」の作り方
【材料（2人分）】
鶏むね肉 1枚(300g)
キャベツ 200g
酒、醤油 各小さじ1
片栗粉 大さじ2
A 水 200ml
A 鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ2
A 醤油 小さじ1/2
A 塩 ひとつまみ
作り方
1. キャベツと鶏むね肉を切って、下味を付ける。
キャベツはざく切りにする。鶏むね肉はそぎ切りにし､ポリ袋に入れ、酒、醤油をもみ込み、片栗粉をまぶす。
2. フライパンで鶏むね肉とキャベツを炒める
フライパンにごま油大さじ1（分量外）と鶏肉を入れて中火で熱し、色が変わったらキャベツを加えしんなり炒める。
3. 合わせ調味料を入れ、とろみをつける
火が通ったら、合わせたAを加え、混ぜながらとろみを付ける。
●詳しいレシピはこちら
【鶏キャベツうま塩とろみ炒め】食材2つ！早うまヘルシーおかず
いかがでしたでしょうか？ 塩ベースの味付けが、キャベツ本来の美味しさを引き立てて、お箸が止まらない一品に！ 少ない工程でパパッと作れるので、忙しい日に重宝しますよ。
食べごたえ満点！「キャベツのメインおかず」4選
ここからは、ほかにもおすすめしたい、キャベツを使った殿堂入りの大人気レシピをご紹介していきます！ まずは、忙しい日の夕飯作りを助けてくれる、ボリューム満点の主菜をご紹介します。キャベツのシャキシャキ感や甘みを生かしたレシピは、お肉少なめでも驚くほど満足感たっぷりですよ。
ご飯がすすむ！トロたま豚キャベツ
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/391728
豚肉のうま味とキャベツの甘みを、とろとろの卵が優しく包み込む一品です。卵を入れたら火加減を調整し、焼き過ぎないようにするのが美味しさのポイント。こっくりとした味付けで、ご飯がどんどんすすみます！
●ちおりさんのごはんススみます！トロたま豚キャベツ
電子レンジで5分！豚バラキャベツの味噌だれ蒸し
https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/465456
キャベツを切って豚バラ肉を巻き巻きしたら、電子レンジで5分で完成！ しんなりしたキャベツがたっぷりいただけます。濃いめの味噌だれがあっさりした肉巻きとの相性抜群で、箸が止まりませんよ。
●長田知恵(つき)さんの＼レンジで５分／豚バラキャベツのみそだれ蒸し
電子レンジで簡単！野菜たっぷりとんぺい焼き
https://oceans-nadia.com/user/558931/recipe/429902
フライパンを出すのも面倒な日に、電子レンジで1発で作れるラクちんなとんぺい焼きです。別に炒めたりする必要もなく、あっという間に完成。豚バラ肉はひき肉などお好みのお肉で代用可能。油も使わず、ダイエット中の方にもおすすめです。
●rakoさんのレンジで簡単！野菜たっぷりとんぺい焼き
包まないロールキャベツ風！キャベツと肉団子のトマト煮
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/471469
こんがり焼いた肉団子とキャベツをトマトソースで煮込んだ簡単絶品おかず。ロールキャベツより手軽で作りやすく、時短にもなりますよ。ポリ袋に肉だねを加えてよくもみ込み、ポリ袋の端を切って絞りだす方法でも作れますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの【キャベツと肉団子のトマト煮】包まないロールキャベツ風♡
あと一品ほしいときに！「キャベツの副菜」3選
「なんだか物足りないな……」というときに大活躍する、手軽な副菜を集めました。火を使わずに和えるだけのものや、電子レンジで完結するものなど、あと一品がパパッと完成！ お弁当の隙間埋めや、お酒のお供にもぴったりな、彩り豊かなラインナップです。
塩もみ不要！ポリ袋で簡単に作れるコールスロー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380031
塩もみ不要でラクちん！ ポリ袋に切った食材と調味料を入れてよく混ぜて、10分待てば完成するコールスローです。ハムの代わりに、かにかまやツナ、サラダチキンでも美味しいですよ。
●松山絵美さんの塩もみ不要！ポリ袋で簡単に作れるコールスロー
無限副菜！キャベツの塩昆布和え
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/472847
無限に食べられるキャベツの簡単副菜です。キャベツと塩昆布、ごま油の鉄板の組み合わせです。電子レンジでパパッと作れるので、あと一品というときに助かります。キャベツの大量消費にも◎！
●RINATY（りなてぃ）さんの【キャベツの塩昆布和え】無限副菜♡あと1品にちょうどいい！
箸が止まらない！キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389374
電子レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピ。やわらかなささみを胡麻醤油ガーリックでマリネして、ふんわりキャベツと合わせました。やみつきになる味でおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです♪
●ちおりさんのやみつき副菜☆キャベツとささみの胡麻醤油ガーリック
ほっこり優しい味わい！「キャベツのスープ」2選
最後は、心も体もじんわり温まる、優しい味わいのスープをご紹介します。キャベツから出る甘みが溶け込んだスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。
胃腸に優しい♪キャベツと卵のとろみスープ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428956
ベーコンのうま味とキャベツの甘みが美味しい、優しい味わいのスープです。とろみがついたあとに、卵を少しずつゆっくり落とすとふんわり卵ができあがります。キャベツは消化を助けてくれるので、胃腸が疲れているときにもおすすめですよ。
●cotoさんの【キャベツと卵のとろみスープ】キャベツの甘み♡ほっこり優しい
簡単なのに絶品！キャベツと春雨の中華風豆腐スープ
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/434275
簡単、手軽に中華風スープが完成しちゃいます。春雨とキャベツ、豆腐という節約食材で、お腹も大満足！ ダイエット中の方にもおすすめですよ。ラー油を入れてピリッとさせていただくのも◎！
●まいのごはん。さんの【簡単なのに絶品】中華風♪キャベツと春雨の豆腐スープ♪
いかがでしたか？ 手軽に買えるキャベツですが、今の時期の美味しさはまた格別です。ぜひ、旬ならではの甘みを食卓で存分に味わってみてください♪
