見栄えも栄養バランスも！色別おかずでお弁当を華やかに
春は、子どもの長期休みや入園・入学、行楽シーズンなどで、お弁当作りが増える季節ですね。
そこで今回は、忙しい朝でもパパッと10分で作れる「簡単お弁当おかず」をご紹介します！
しかも「なんか彩りがいまいちだなあ…」というお悩みを解消する、「赤・黄・緑・黒（茶）・白」の色別にレシピをピックアップ。5色をそろえると、見栄えが良くなるだけでなく、自然と栄養バランスも整い一石二鳥ですよ。
子どもも大人も喜ぶ人気レシピを厳選したので、ぜひ毎日のお弁当作りにお役立てくださいね♪
※お弁当の調理の際は手洗いを徹底し、「十分な加熱」「水気を切る」「完全に冷めてから詰める」の3点を守って、衛生面にもお気をつけください。
【目次】
1. 食欲がアップする「赤のお弁当おかず」
2. ぱっと明るくなる「黄のお弁当おかず」
3. 鮮やかでヘルシー「緑のお弁当おかず」
4. 全体を引き締める「黒・茶のお弁当おかず」
5. メリハリをつける「白のお弁当おかず」
1. 食欲がアップする「赤のお弁当おかず」
ここからは、色別にお弁当おかずをご紹介していきます。まずは、元気なカラーでお弁当を華やかにし、かつ食欲をアップさせてくれる「赤のお弁当おかず」をチェック！
定番のミニトマトやにんじん、赤パプリカのほか、かにかまやハム、ケチャップ炒めなども、彩りアップに貢献してくれますよ♪
甘酸っぱい味で子どもウケも◎！パプリカのマリネ
https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/502029
彩り鮮やかな赤パプリカは、「赤いおかず」にぴったり！ こちらのおかずは、子どもにも食べやすい甘酸っぱい味付け。一度キッチンペーパーの上に置くなど、水分はしっかり切ってからつめてくださいね。作り置きにもおすすめですよ。
●にぎりっ娘。さんのレンチンで速攻！【絶品パプリカのマリネ】お弁当の隙間埋めにも
優しい味わいで色味もきれい♪にんじんのきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/504166
電子レンジを使って、たった5分で作れるお手軽きんぴら。定番の醤油ベースの味付けではなく、白だし、ごま油、砂糖で仕上げる子どもも好きな味わいです。色味もきれいで鮮やかなので、お弁当に入れるとぐっと華やかさがアップしますよ。
●はらしおりさんの【にんじんきんぴら】5分で簡単美肌副菜
材料2つ＆トースターで簡単！ミニトマトのベーコン巻き
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ミニトマトにひと工夫したいときにおすすめのレシピです。ミニトマトにベーコンを巻いて爪ようじで止め、トースターで焼くだけ！ 加熱して甘くなったミニトマトにベーコンのうま味が加わり、たまらない美味しさです。すき間埋めに◎！
●きゃらきゃらさんのトースターで簡単！プチトマトのベーコン巻き【弁当ミニおかず】
2. ぱっと明るくなる「黄のお弁当おかず」
お次は、お弁当のふたを開けたときに、ぱっと明るい印象にしてくれる「黄のお弁当おかず」。
大定番の卵のほか、さつまいも、かぼちゃ、コーンや黄パプリカなどもおすすめ。ここではすき間に入れるだけで地味弁をカラフルにしてくれる、お助けレシピをご紹介します♪
いつもと違う味を楽しみたいときに！チーズカレー卵焼き
https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/487747
お弁当おかずの大定番だけにマンネリ化しがちな卵焼きを、チーズとカレー粉で子どもが喜ぶおかずにアレンジ！ 甘じょっぱいカレーの風味と濃厚なチーズがマッチして、一度食べるとやみつきになることうけあいです。普段のおかずとしても◎。
●どめさんのマンネリ解消【チーズカレー卵焼き】
デザート感覚で食べられる♪さつまいもの甘煮
https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/439136
こちらは、さつまいもの甘煮を電子レンジで手軽に作れるレシピ。みりんと砂糖に、ほんの少し醤油を加えた甘じょっぱい味わいで、食後のデザート感覚で食べられますよ♪ お弁当に入れるときは、しっかり水気を切ってからつめてくださいね。
●DOKINさんのレンジで5分！絶品♡さつまいもの甘煮
コクうまで冷めても美味しい！かぼちゃのごま味噌サラダ
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/509763
電子レンジで加熱したかぼちゃを、すりごまと味噌、めんつゆ、砂糖を合わせたたれで和えるだけの簡単かぼちゃサラダ。コクのある味噌とかぼちゃの甘みでいくらでも食べられそう♪ 冷めても美味しいので、お弁当にぴったりですよ。
●mikanaさんのレンジでバリ旨《かぼちゃのごま味噌サラダ》
3. 鮮やかでヘルシー「緑のお弁当おかず」
ここでは、お弁当になるべく入れたいヘルシーな野菜おかず、「緑のお弁当おかず」をご紹介。
食卓の登場頻度も多いピーマン、ブロッコリー、小松菜のほか、アスパラや枝豆なども使いやすいですね。明るい色のおかずを引き立てつつ、栄養価をぐんとアップさせてくれますよ。
無限にパクパクいけちゃう♪うまだしピーマンの炒め物
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/434540
細切りにしたピーマンをごま油で炒め、白だしと砂糖、削り節、ごまと合わせれば完成！ 削り節の風味やごま油の香りで、食欲もアップ。シンプルなのにお箸が止まらない味わいです。ご飯やお酒のお供としてもおすすめですよ。
●cotoさんの【無限☆旨だしピーマンごま油炒め】簡単！やみつきおかず♪
うま味たっぷり！ブロッコリーのおかか塩昆布和え
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/498587
加熱するだけで食べられ、彩りもよい万能野菜、ブロッコリーを使った簡単おかず。うま味の宝庫である削り節と塩昆布を和えると、美味しさがさらに格上げされますよ。電子レンジのみで作れるので、忙しい日の副菜にもどうぞ。
●京(みさと)さんのレンジで5分！【ブロッコリーのおかか塩昆布和え】簡単副菜♩
シンプルなのに手が止まらない！小松菜のごまじゃこ和え
https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/434352
一年を通してお手頃価格なのがうれしい小松菜を使った一品。レンチン一発で作れ、味付けもめんつゆと白だしだけなので、5分もあればパパッと完成します。ちりめんじゃこの風味で、シンプルな味付けながら手が止まらなくなりますよ。
●Yasu*やすさんの【レンチン&麺つゆ！5分で作る】小松菜の胡麻じゃこ和え
4. 全体を引き締める「黒・茶のお弁当おかず」
こちらは、明るいおかずの中に入っていると、全体がぐっと引き締まる「黒・茶のお弁当おかず」です。
ボリュームをアップさせてくれる肉おかずのほか、ひじき、海苔、わかめなどの海藻類、こんにゃく、きのこ類、ごぼうなども、低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富なのでおすすめです。
レンチン5分＆栄養満点♪ひじきと枝豆のうま煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/518721
みんな大好きな甘辛味でやみつきになる、ひじきと枝豆のうま煮です。電子レンジで手軽に作れて、彩りも栄養も満点♪ たっぷり入った枝豆と油揚げのおかげで、食べごたえもありますよ。作り置きにもおすすめです。
●京(みさと)さんのレンジで5分！【ひじきと枝豆の旨煮】栄養満点副菜♩
お弁当のすき間埋めにぴったり！ちくわとこんにゃくのきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/460952
こんにゃくの食感で食べごたえもある、甘辛味のきんぴら。ちくわには味が付いているので、こんにゃくのみに味付けすればOK。火通りも気にしなくていいし冷めても美味しいので、すき間埋めにぴったりのお弁当おかずです。
●ちおりさんの【ちくわとこんにゃくのきんぴら】お弁当やあと1品に♪
あと一品にも重宝♪しめじとベーコンのコンソメソテー
https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/479508
ベーコンとしめじのうま味が、コンソメと塩こしょうのシンプルな味付けで引き立つ簡単おかずです。リーズナブルなしめじを使ってレンチン一発で作れるので、時間のないときの「あと一品」にも重宝すること間違いなしですよ。
●kanamiさんの＼簡単絶品／レンチン4分【しめじとベーコンのコンソメソテー】
5. メリハリをつける「白のお弁当おかず」
最後は、赤や黄色の鮮やかさを引き立てるキャンバスのような役割を果たしてくれる、「白のお弁当おかず」をご紹介。
白が入ると、ごちゃつかずに全体をすっきりまとめてくれますよ。ちくわ、かまぼこ、はんぺんなどの練り物、れんこんやカリフラワー、じゃがいも、里芋、チーズなども◎。
子どもも大人も大好き！ちくわとチーズの磯辺揚げ
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/476158
ちくわにチーズを詰めて、少なめの油でカリッと揚げ焼きに。できたてアツアツのとろとろチーズは絶品ですが、冷めても青のりの風味が効いて美味しいですよ。お弁当はもちろん、おつまみにもおすすめの一品です。
●cotoさんの【ちくわチーズの磯辺揚げ】パクパクおつまみ♪お弁当あと1品に
酢が効いてさっぱり！れんこんの塩きんぴら
https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/447139
こちらは塩ベースのれんこんきんぴら。薄く半月切りにしたれんこんをごま油で炒め、砂糖とみりん、鶏がらスープの素と酢を加えて炒め合わせれば完成！ さっぱりした味わいにシャキシャキのれんこんがマッチし、いくらでも食べられそう。
●アヤコさんの箸が止まらぬ、れんこんの塩きんぴら
包丁もまな板も不要！かにかまはんぺんボール
https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/508839
ワンパンで簡単に作れる、子どもウケ抜群のおかずをご紹介。はんぺんを使用するので、小さな子どもも食べやすいふわふわ食感です。中に入れたかにかまで彩りも風味もアップ！ フライパンの中で混ぜて成形するので、包丁もまな板も不要ですよ♪
●kanamiさんの＼包丁まな板不要／ワンパン10分【カニカマはんぺんボール】
いかがでしたか？ 今回は、パパッと10分程度で作れる簡単お弁当おかずをご紹介しました。5色を意識するだけで、心の浮き立つ華やかなお弁当になりますよ♪ ぜひ作ってみてくださいね！
