【鶏むね肉ともやし2袋の青しそ味噌つくねの照り焼き】節約
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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カサマシするのにもやしを使うという意見が多かったので、今回はもやし2袋使って！モリモリつくね作りました。紫蘇と味噌の風味がとにかくヤミツキに！ご飯がモリモリ進む一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- もやし2袋(400g)
- 青しそ5g
- A中華味の素大さじ1/2
- A合わせ味噌大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- B麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ(65ml)
- Bみりん1/3カップ(65ml)
- サラダ油大さじ5〜6
- 卵黄1個
作り方
ポイント
もやしは切った後に水けが出た場合は、軽く拭いたり絞ったりして使ってください。 鶏むね肉は市販のミンチを使っても作れます。（全量だと350〜400g） 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
鶏むね肉は半分ミンチ状に、半分は3mm角切りにする。 もやしは袋の上から包丁の背で叩き、細かく刻む。 青しそは千切りに切る。
- 1
ボウルに鶏むね肉、もやし、青しそ、A 中華味の素大さじ1/2、合わせ味噌大さじ1、おろしニンニク小さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた②を投入し中火で焼く。
- 4
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 5
B 麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ、みりん1/3カップを加える。
- 6
汁気がなくなるまで煮詰める。
- 7
お皿に盛り付け、卵黄を乗せる。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター