主食
【動画あり】圧力鍋で、超早！リゾット
投稿日2020/04/01
更新日2020/04/01
調理時間15分
普通に作ると、米を炒めながら何度かに分けてスープを加えるので、手間がかかりますが、圧力鍋ならささっと炒めて、水を入れて、シュッと圧力をかけるだけ。手間いらずで、美味しく作れます。 主婦の一人ランチにいかがですか？
材料1人分
- 新玉ねぎ50g
- しめじ30g
- スナップエンドウ３本(アスパラやブロッコリーなどでも)
- 米1/4カップ
- 水200ml
- バター10g
- 粉チーズ10g
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
たくさん作りたいからと、分量を増やしすぎると、 お米がべちゃっとなる上、調理時間も長くなるので、 倍量くらいまでで作るのがオススメです。 スナップエンドウは、アスパラガスやブロッコリー、ほうれん草などにアレンジしても美味しいです。 お好みで、ベーコンや魚介類を加えるのもオススメです。
- 準
新玉ねぎは粗みじんに切る。 しめじは小房に分けて粗みじんに切る。 スナップエンドウは筋を取って、1cmのざく切りにする。
- 1
圧力鍋にバターを溶かして、新玉ねぎとしめじを炒める。 新玉ねぎに透明感が出て香りが出てくるまで炒めたら、米を入れて軽く炒める。 ※お米は洗わずにそのまま使います
- 2
分量の水を加えて、ふたを閉め、火にかける。 沸騰して圧力がかかったら、弱火にして１〜5分加圧料理する。 今回は、ゼロ活力なべの低圧（白おもり）で5分加圧
- 3
圧力が下がったらふたを開けて、粉チーズとスナップエンドウを加え、余熱で火を通す。 塩こしょうで味を整える。
レシピID
388908
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。