レシピサイトNadia
    主食

    炊飯器で♪シンガポールチキンライス

    • 投稿日2013/08/21

    • 更新日2013/08/21

    • 調理時間50

    お気に入り

    139

    炊飯器でお米と一緒に鶏肉も炊くので、ご飯には鶏肉の旨味がたっぷり染み込み、鶏肉はぷるぷるジューシーに仕上がります。

    材料2人分

    • 2合
    • 鶏もも肉
      1枚
    • レンコン
      1/2節
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • キュウリ
      1/2本
    • レモン
      適宜
    • パセリ
      適宜
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • カレーパウダー
      適宜

    作り方

    ポイント

    お米と鶏肉と一緒にレンコンなどの根菜類も炊くと柔らかく仕上がります。キュウリや赤パプリカのほかに、お好みの野菜でどうぞ。

    • 1

      米は研いでザルにあげる。

    • 2

      タレの材料A 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。

    • 3

      レンコンは皮をむいて一センチ幅に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。キュウリは細切りにし、レモンはくし形に切る。パセリはちぎっておく。

    • 4

      鶏もも肉は半分に切って塩コショウをふる。

    • 5

      炊飯器に米を入れて目盛通りに水を注ぎ、鶏肉の皮目を上にして載せ、レンコンを入れて普通に炊く。炊けたら鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。ご飯にごま油を加えて混ぜ合わせる。

    • 6

      皿にご飯、鶏肉を盛り付け、キュウリ、レンコン、パプリカ、パセリを添える。好みでレンコンにカレーパウダーを振りかける。鶏肉には②のタレを掛けて頂く。

    レシピID

    102004

    質問

    作ってみた!

    こんな「炊きこみご飯・混ぜご飯」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「パプリカ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    楠みどり
    • Artist

    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History