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ポテトミルクグラタン

30

2014.08.30

分類

調理時間: 30分

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ホワイトソースは使わずに、牛乳と生クリームを回しかけるだけのお手軽グラタンです。アンチョビの塩気が効いています。

じゃがいも パスタ・グラタン 時短 おもてなし 子供

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材料(2人分)
じゃがいも 2個
長ネギ 1本
アンチョビ 2枚
生クリーム 100cc
牛乳 50㏄
ピザ用チーズ 適量
パセリみじん切り 適宜
塩コショウ 少々
作り方
Point!
じゃがいもと長ネギに予め火が通っているので、オーブンではチーズが溶けて焼き色が付けばOKです。
  1. じゃがいもは皮をむいて、5ミリ幅程度のイチョウ切りにする。水にさらして水気を切った後、耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3~5分加熱する。
  2. 長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにし、サラダ油(分量外を)を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。
  3. アンチョビはみじん切りにする。
  4. グラタン皿に1と2を並べ、3を散らす。生クリームと牛乳を回しかけ、塩コショウをふる。その上にピザ用チーズをのせ、焼き色が付くまで250度のオーブンで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
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