ポテトミルクグラタン

材料2人分（2人分）

• じゃがいも
  2個
• 長ネギ
  1本
• アンチョビ
  2枚
• 生クリーム
  100ml
• 牛乳
  50ml
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリのみじん切り
  適宜
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて、5ミリ幅程度のイチョウ切りにする。水にさらして水気を切った後、耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3～5分加熱する。

• 2

  長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにし、サラダ油（分量外を）を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。

• 3

  アンチョビはみじん切りにする。

• 4

  グラタン皿に1と2を並べ、3を散らす。生クリームと牛乳を回しかけ、塩コショウをふる。その上にピザ用チーズをのせ、焼き色が付くまで250℃のオーブンで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

じゃがいもと長ネギに予め火が通っているので、オーブンではチーズが溶けて焼き色が付けばOKです。

作ってみた！

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