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ポテトミルクグラタン

  • 2014.08.30

  • 119201
    ポテトミルクグラタン
    ポテトミルクグラタン

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    ホワイトソースは使わずに、牛乳と生クリームを回しかけるだけのお手軽グラタンです。アンチョビの塩気が効いています。

    材料(2人分)

    2個
    1本
    2枚
    100cc
    50㏄
    適量
    適宜
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむいて、5ミリ幅程度のイチョウ切りにする。水にさらして水気を切った後、耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3~5分加熱する。

    2

    長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにし、サラダ油(分量外を)を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。

    3

    アンチョビはみじん切りにする。

    4

    グラタン皿に1と2を並べ、3を散らす。生クリームと牛乳を回しかけ、塩コショウをふる。その上にピザ用チーズをのせ、焼き色が付くまで250度のオーブンで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

    ポイント

    じゃがいもと長ネギに予め火が通っているので、オーブンではチーズが溶けて焼き色が付けばOKです。

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