ポテトミルクグラタン

じゃがいもは皮をむいて、5ミリ幅程度のイチョウ切りにする。水にさらして水気を切った後、耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3～5分加熱する。

長ネギは1センチ幅程度の斜め切りにし、サラダ油（分量外を）を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。

アンチョビはみじん切りにする。

グラタン皿に1と2を並べ、3を散らす。生クリームと牛乳を回しかけ、塩コショウをふる。その上にピザ用チーズをのせ、焼き色が付くまで250℃のオーブンで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。