我が家で人気のそうめんサラダ

そうめんは熱湯で袋の表示通りに茹でる。茹であがったら流水で洗い、しっかりと水気を切る。 ボウルに入れて、コンソメ(顆粒)と塩少々を加えてなじませる。

きゅうりは薄く輪切りにして塩もみし、水気がでたらしっかりと絞る。 玉ねぎは薄切りして水にさらし、しっかりと絞る。 ロースハムは半分に切り、さらに5ミリ幅程度の短冊切りにする。 ゆで卵は白身と黄身に分け、白身はみじん切りにする。

1に2、マヨネーズを加えて全体を良く混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、ゆで卵の黄身を散らす。 好みでブラックペッパーをふる。