レシピサイトNadia
    副菜

    我が家で人気のそうめんサラダ

    • 投稿日2017/05/30

    • 更新日2017/05/30

    • 調理時間10

    お気に入り

    202

    そうめんの出番が増える季節。野菜とマヨネーズで和えてサラダにすると、我が家の娘もよく食べてくれます。ブラックペッパーを効かせるとおつまみにもなり、我が家で人気の副菜です。

    材料2人分

    • そうめん
      1束(50ℊ)
    • きゅうり
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ロースハム
      2枚
    • ゆで卵
      1個
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ1/4
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 少々
    • ブラックペッパー
      適宜

    作り方

    ポイント

    そうめんが茹であがったら、先にコンソメと塩で味付けをしておくとくっつきにくく、味もぼやけません。醤油を少し掛けて食べても美味しいです。

    • 1

      そうめんは熱湯で袋の表示通りに茹でる。茹であがったら流水で洗い、しっかりと水気を切る。 ボウルに入れて、コンソメ(顆粒)と塩少々を加えてなじませる。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは薄く輪切りにして塩もみし、水気がでたらしっかりと絞る。 玉ねぎは薄切りして水にさらし、しっかりと絞る。 ロースハムは半分に切り、さらに5ミリ幅程度の短冊切りにする。 ゆで卵は白身と黄身に分け、白身はみじん切りにする。

    • 3

      1に2、マヨネーズを加えて全体を良く混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、ゆで卵の黄身を散らす。 好みでブラックペッパーをふる。

      工程写真
    レシピID

    162722

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History