グリーンピースとじゃがいものポタージュ

じゃがいもは皮をむき、8ミリ程度の厚さに切って鍋に入れる。グリーンピースとA 水150~200㎖、コンソメ（顆粒）小さじ1を加えて火にかける。じゃがいもが柔らかくなるまで5~8分ほど煮る。

1の粗熱が取れたら、フードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌する。

鍋に戻し入れて牛乳を加え、弱火で全体がなじむまでかき混ぜながら煮る。塩で味を整え、器に盛り付ける。オリーブオイルを数滴加え、お好みで飾り用のグリーンピースをトッピングする。

※2の段階で、清潔な保存容器に入れて冷蔵で3日ほど保存可能です。牛乳や豆乳を加えれば、いつでもポタージュスープが楽しめます。