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グリーンピースとじゃがいものポタージュ

20

2018.01.08

分類汁物

調理時間: 20分

ID227893

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

グリーンピースとじゃがいもをコンソメで煮てミキサーに掛け、牛乳でまろやかに仕上げたポタージュです。じゃがいもベースなので腹持ちが良く、朝食におすすめです。パンに付けて食べても美味しいです。

スープ じゃがいも グリーンピース ポタージュ 子供 ヘルシー

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材料2人分
じゃがいも 中1個(約150ℊ)
グリーンピース 100ℊ
A
150~200㎖
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
牛乳 200㎖
少々
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
とろみ加減はお好みで、牛乳や豆乳の量を加減してください。
  1. じゃがいもは皮をむき、8ミリ程度の厚さに切って鍋に入れる。グリーンピースとA

    水 150~200㎖、コンソメ(顆粒) 小さじ1

    を加えて火にかける。じゃがいもが柔らかくなるまで5~8分ほど煮る。
  2. 1の粗熱が取れたら、フードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌する。
  3. 鍋に戻し入れて牛乳を加え、弱火で全体がなじむまでかき混ぜながら煮る。塩で味を整え、器に盛り付ける。オリーブオイルを数滴加え、お好みで飾り用のグリーンピースをトッピングする。
  4. ※2の段階で、清潔な保存容器に入れて冷蔵で3日ほど保存可能です。牛乳や豆乳を加えれば、いつでもポタージュスープが楽しめます。
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