あさりの旨味たっぷり！キムチチゲ

あさりは砂抜きをしておく。

長ネギは斜めに薄切りにする。 えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。 キムチは大きければ一口大に切る。

ストウブ鍋(ここではラ・ココットdeGOHANを使用しています。)に ごま油をひいて弱火で熱し、長ネギを炒める。

長ネギがしんなりとしたらA 水300㎖、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、酒大さじ1とあさりを加える。

あさりの口が開くまで、蓋をして弱火で3分ほど煮る。

キムチとえのきたけを加え、ひと煮立ちしたらB みりん小さじ2、醤油小さじ2を加えて味を整える。

豆腐をスプーンですくいながら加え、ひと煮したら青ネギの小口切りを散らす。お好みでラー油を数滴垂らして頂く。