あさりの旨味たっぷり!キムチチゲ

15

2018.03.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 254210

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬のあさりの旨味が味わえるキムチチゲです。長ネギや豆腐を入れて、辛すぎない味付けにしてあります。ごはんに良く合いますし、ごはんを入れて雑炊風にしたり、溶き卵を加えても◎

    材料1人分
    あさり 10~13個
    長ネギ 1/4本
    えのきたけ 1/4袋
    豆腐 150ℊ
    キムチ 50~80ℊ
    A
    300㎖
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    大さじ1
    B
    みりん 小さじ2
    B
    醤油 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    青ネギの小口切り 少々
    ラー油 適宜
    作り方
    Point!
    ラ・ココットdeGOHANのSサイズを使用しています。直径12㎝、高さ8㎝で、ひとり鍋にちょうど良いサイズです。
    キムチはメーカーによって辛みが違うので、味を見ながら量を加減してください。
    1. あさりは砂抜きをしておく。
    2. 長ネギは斜めに薄切りにする。
      えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。
      キムチは大きければ一口大に切る。
    3. ストウブ鍋(ここではラ・ココットdeGOHANを使用しています。)に
      ごま油をひいて弱火で熱し、長ネギを炒める。
    4. 長ネギがしんなりとしたらA

      水 300㎖、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、酒 大さじ1

      とあさりを加える。
    5. あさりの口が開くまで、蓋をして弱火で3分ほど煮る。
    6. キムチとえのきたけを加え、ひと煮立ちしたらB

      みりん 小さじ2、醤油 小さじ2

      を加えて味を整える。
    7. 豆腐をスプーンですくいながら加え、ひと煮したら青ネギの小口切りを散らす。お好みでラー油を数滴垂らして頂く。
    14 114
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鍋料理 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。