1. 定食屋級!【香ばし揚げ鶏】

    定食屋級!【香ばし揚げ鶏】 2分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 美味しさにこだわる『【極】エビマヨ♡ 』_極みシリーズ

    美味しさにこだわる『【極】エビマヨ♡ 』_極みシリーズ 5分前

    196人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ふんわり卵とレタスの中華スープ

    ふんわり卵とレタスの中華スープ 9分前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 男子受け抜群!!スタミナ満点!!にんにくたっぷり豚こま炒め

    男子受け抜群!!スタミナ満点!!にんにくたっぷり豚こま炒め 10分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 食感がたまらない!切り干し大根と豚肉炒め

    食感がたまらない!切り干し大根と豚肉炒め 10分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

根菜たっぷりけんちん汁

20

2019.01.11

分類汁物

調理時間: 20分

ID370475

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ごぼうや里芋、大根、ニンジンなど根菜をたっぷり入れたけんちん汁です。どこか懐かしいような、素朴な味わいです。身体も心も温まります。ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。

汁物 こんにゃく ごぼう にんじん 里芋 ヘルシー ストウブ けんちん汁 根菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
ごぼう 1/2本
ニンジン 1/2本
大根 長さ5センチ分程度
里芋 180ℊ程度
長ネギ 1本
こんにゃく 1枚
ごま油 大さじ1
出汁 600㎖
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
小さじ1/2
七味唐辛子 少々
作り方
Point!
里芋は皮をむいた状態で180ℊ程度です。水煮のものを使用してもOKです。ごぼうは皮に旨味が多く含まれているので、皮ごと使用します。
  1. こんにゃくは必要であれば茹でてアク抜きをする。スプーンなどで一口大にちぎる。
  2. ごぼうは皮付きのまま良く洗い、ささがきにする。ニンジンは皮をむいてささがきにする、長ネギは斜めに薄切りにする。大根は薄くいちょう切りにする。里芋は皮をむいて塩少々(分量外)をまぶしてぬめりを洗い流し、下茹でする。
  3. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、ごぼう、ニンジン、大根、長ネギを炒める。野菜が少ししんなりとしたらこんにゃくを加えて炒め合わせる。
  4. 出汁を注ぎ、煮立ったら下茹でした里芋を加える。アクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. A

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ2、塩 小さじ1/2

    を加えて味を整える。お好みで七味唐辛子をふって頂く。
23 315
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月1日更新!
    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    この特集を読む
  2. PR 10月15日更新!
    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    この特集を読む
  3. PR 10月6日更新!
    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    この特集を読む
  4. PR 10月14日更新!
    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    この特集を読む
  5. PR 10月1日更新!
    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    この特集を読む
  6. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    この特集を読む
  7. PR 10月14日更新!
    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    この特集を読む
  9. PR 9月30日更新!
    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    この特集を読む
  10. PR 10月14日更新!
    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    この特集を読む
  11. PR 10月14日更新!
    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    この特集を読む
  12. PR 9月24日更新!
    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    この特集を読む
  13. PR 10月14日更新!
    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
159579 さん
2019.03.20 23:06

初めてけんちん汁を作りましたが、とても美味しくできました。美味しいレシピをありがとうございました。代謝を上げる為に生姜のすりおろしをプラスしました。

楠みどり
楠みどり さん
2019.03.21 15:29:17

159579さん、作ってくださりありがとうございます!けんちん汁は素朴な味わいですが、野菜の旨味が感じられてほっと癒されるの私も大好きです。シンプルなので食べ飽きる場合もあるかと思いますが、生姜のすりおろしをプラスすると味のアクセントにもなって良いですね!素敵なアイディアをありがとうございます!私も今度やってみます(^^)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×無限きゅうり (24) にんじん×ゴーヤチャンプルー (4) けんちん汁×野菜 (3) こんにゃく×黒砂糖 (3) ごぼう×黒酢 (3) ストウブ×黒酢 (3) 根菜×黒酢 (3) 汁物×魚 (3) 里芋×麺 (3)
もっと見る

「けんちん汁 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは