汁物
【濃厚ヘルシー】10分で出来る簡単スピード焼き芋ポタージュ
投稿日2022/06/16
更新日2022/06/16
調理時間10分
冷やし焼き芋の展開レシピの１つです。 冷やし焼き芋は一度にたくさん焼いておいて、冷凍しておけば、温かいスープが欲しい時などに、すぐに作れます。 このレシピはシンプルなレシピですが、スパイス、ハーブをお好みで加えても美味しいですよ。
材料2人分
- 冷やし焼き芋小1本(皮を剥いて150g程度)
- バター20g
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳200ml
- 塩2つまみ(要調整)
- パセリ、ピンクペッパー各適量
作り方
ポイント
このスープを作る時の冷やし焼き芋は、どちらかというと、冷凍したものを解凍して使う方が、お芋が柔らかくなっていて作りやすいです。
- 準
冷やし焼き芋を作っておきます。 https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/438967 冷やし焼き芋は冷凍出来ますので、多めに焼いて冷凍しておくと良いです。
- 1
鍋にバターとみじん切りにした玉ねぎを入れて、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 2
皮を剥いた冷やし焼き芋を加えて、へらで潰します。
- 3
火加減を中火にして、牛乳を少しずつ加えながら、焼き芋をのばしていきます。
- 4
塩で味を調えて、スープが温まったら器に盛りつけ、お好みでパセリ、ピンクペッパーを散らします。
レシピID
439104
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
