副菜

おせちやお弁当に〜田作り(ごまめ)〜作りおき常備菜

Name: おせちやお弁当に〜田作り(ごまめ)〜作りおき常備菜
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: カタクチイワシ幼魚(乾物) 70g; 白ワイン(酒) 大さじ2; 三温糖(お好みの甘味料) 大さじ2; 濃口醤油 大さじ1 1/2; 白ごま 大さじ1/2

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3分

エネルギー118kcal
炭水化物8.8g
脂質2.8g
たんぱく質11.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お正月に尾頭付きとしても縁起が良いとされる田作り(ごまめ) フライパンで調味料と煮絡めるだけなので作りおき常備菜として普段でもお弁当やお茶漬け、おつまみに置いて置くと便利です(^-^)

材料4人分

A
カタクチイワシ幼魚(乾物)
70g
B
白ワイン(酒)
大さじ2
B
三温糖(お好みの甘味料)
大さじ2
B
濃口醤油
大さじ1 1/2
C
白ごま
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンで煮立たせた B 白ワイン(酒)大さじ2、三温糖(お好みの甘味料)大さじ2、濃口醤油大さじ1 1/2にA カタクチイワシ幼魚(乾物)70gを加え煮絡ませるだけ★ (休まずたえず揺すりながら混ぜ合わせる)
2
煮絡まって来たらC 白ごま大さじ1/2を加えフライパンをひと振りしたら出来上がり★