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材料5つで失敗なし♪【しっとり濃厚ガトーショコラ 】

20

2018.10.22

分類デザート

調理時間: 20分(焼成時間を除く)

ID282520

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

濃厚でしっとりガトーショコラが簡単に作れる♪シンプルな材料のみで面倒な手順は一切なしのレシピです。

ガトーショコラ ミキサー オーブン おやつ 卵黄 チョコレート レシピ クリーム バター シンプル 濃厚 ガトーショコラ 大人 卵白 薄力粉 簡単 メレンゲ お菓子

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材料8人分(パウンド(500ml)一本分)
チョコレート 150g(板チョコ、クー
バター 70g
砂糖 80g
2個
薄力粉 40g
作り方
Point!
◆バターとチョコレートを溶かすときは沸騰しないように注意です。湯煎ではなくレンジでも大丈夫です。
◆作った翌日~2日目が生地が落ち着いて美味しくなります。
◆よりしっとりとさせたい場合はハンドミキサーでメレンゲを作って下さいね。
  1. オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
  2. バターとチョコレートを器に入れ、湯煎で柔らかくなるまで溶かす。薄力粉はふるっておく。
  3. 卵は卵白と卵黄に分ける。卵白の入ったボウルに砂糖半分を入れて軽く泡立てる。(メレンゲにしなくても大丈夫です)
  4. 卵黄のボウルに残り半分の砂糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
  5. クリーム状になった卵黄+砂糖のボウルに溶かしたチョコレートとバターを入れて泡だて器でよく混ぜる。
  6. ゴムベラに持ち替えて、卵白+砂糖→薄力粉→卵白+砂糖→薄力粉→卵白+砂糖→薄力粉の順で入れ、その都度切るように混ぜる。
  7. 型に生地を流し込み、トントンと数回落として空気を抜く。
  8. 180℃に予熱したオーブンで40分焼いたら完成!
  9. 中はしっとり濃厚、外側はさくっとしています♡甘すぎず大人の美味しさ。
  10. ラッピングしてプレゼントにも♡
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