作り方
1 |
豚肩ロース肉の塊にフォークで穴をさし、塩麹をすり込む。鍋で表面を焼く。 |  |
2 |
にんにく、醤油を加えて焦がすように表面に焼き色を付ける。 |  |
3 |
A みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1、はちみつ 小さじ2、ローリエ 1枚、酢 50ml を全て加えて蓋をして煮込む。(ときどき回しながら) |
 |
4 |
全体が色づいて火が通るまで煮込みます。(30分程度) |  |
5 |
全体が煮込まれたら保存袋に煮汁ごといれ、空気を抜いて保存する。 |  |
6 |
1日置いたら完成! |  |
7 |
あまった煮汁は他の煮物や味玉などにも使えます♡ | |
8 |
お蕎麦のトッピングにしてもよし♡ |  |
9 |
ラーメンのトッピングにしてもよしです♡ 冷蔵で1週間ほど保存ができます。 |
 |
ポイント
★今回はネットに入っている豚の塊を使いました。豚バラでも豚肩でも作れます。
★海外の豚肉は表面に皮がありますが煮込むことで柔らかくなって食べられます。
★1週間くらい手をつけずに冷蔵庫で漬けておいても大丈夫です(笑)
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「チャーシュー」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連コラム
-
-
2017.05.01
レンジで12分！豚肩ロースブロックで作るジューシーチャーシューかたまりの豚肩ロースブロックが合計12分の加熱でジューシーに♪ 耐熱ボウルに醤油、はちみつ、にんにく、しょうが、水を合... 続きを読む -
2019.03.14
休日ランチに、夜食に♪アレンジ自在のおうちラーメンを楽しむレシピ15
【目次】1.定番のしょうゆ味からエスニック風まで！バリエ豊富なラーメンレシピ2.インスタントの袋麺で！簡単アレンジラーメン3.たっぷり野菜でカロリーオフ！具だくさんのヘルシーラーメン... 続きを読む -
2019.08.06
火を使わずに簡単調理！電子レンジをフル活用するおかずレシピ15選
【目次】1.火を使わずにメインが完成！電子レンジで肉おかず2.お弁当にもお役立ち！電子レンジで簡単卵料理3.茹でたり蒸したりはおまかせ♪すぐでき野菜おかず1.火を使わずにメインが完成！... 続きを読む -
2019.10.13
簡単で美味しい♪おかずにも使える「チャーシュー」のお役立ちレシピ15選
【目次】1.基本から時短まで！チャーシューの作り方2.大満足のボリューム！チャーシューを使ったご飯もの3.食べごたえしっかり♪チャーシューの簡単おかず4.カロリー控えめ。しっとり美味し... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
Nadia公式アプリ登場！
Nadia新着レシピ
