衣に卵なし★【とろろ昆布とアスパラの揚げ肉巻き】

15

2018.07.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 307694

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

卵なしの衣でサクサクのアスパラ肉巻きができちゃう★ソースなしで冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめな一品です。
とろろ昆布の風味ととろみも感じられて美味しいです!

    材料2人分
    豚肉肩ロース 300g
    アスパラ 6本
    塩コショウ 少々
    薄力粉 適量
    パン粉 適量
    少々
    揚げ用油 適量
    レタス 盛り付け用
    作り方
    Point!
    ★卵を使わない衣です。その代りに水で代用します。
    ★アスパラはあらかじめ半分の長さにしておくことで小さな鍋で揚げられます。レンジで事前に加熱する必要はありません。
    ★とろろ昆布の味わいを楽しむために、ソースはなしで食べるのがおすすめです。
    1. アスパラは皮をむき半分に切る。豚肉肩ロースを横に並べてアスパラの長さを揃える。軽く塩コショウをふりとろろ昆布とアスパラを乗せる。
    2. 手前から豚肉をアスパラに巻き付ける。
    3. 薄力粉→水→パン粉の順で衣をつけ、揚げ用油で揚げる。
    4. なるべく触らないように、一度だけ裏返す。揚がったらキッチンペーパーにとって油を切る。レタスなどと一緒に盛り付けたら完成!
    3 40
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