副菜
和風ペペロン風♪【しし唐とひらたけの焦がしバター醤油 】
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間15分
焦がし醤油とバターの香りが香ばしい炒め物。そのまま食べてもパスタと絡めても美味しいです♪和風ペペロンチーノができますよ♡。 七味をかけると和風ペペロンチーノ風♪仕上げに追いバターをするとよりコクがうまれます。
材料2人分
- しし唐100g
- ヒラタケ100g
- にんにく1かけら
- 醤油大さじ3
- バター10g
作り方
ポイント
★しし唐とヒラタケは弱火で蒸すように火を通すと旨味が出て食感も絶妙な美味しさになります。 ★お好みで七味を書けても美味しいです。 ★パスタに絡めると、しし唐とヒラタケのバター醤油パスタになります♪
- 1
しし唐はつまようじなどで2,3か所穴を開ける(破裂防止)。
- 2
フライパンにバターを敷き、にんにくのみじん切りを入れる。香りがたったらしし唐を加える。
- 3
しし唐がしんなりしてきたらヒラタケを割きながら加える。
- 4
しし唐とヒラタケをフライパンの端に寄せ、端っこに醤油を加えて焦がし醤油にしながら炒める。
- 5
お皿に盛り付けて完成! パスタがあれば茹でたパスタとフライパンの上で絡めて完成です。
レシピID
324679
質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/09/11 20:15
部屋中ににんにくと醤油の香りが漂い、香ばしくてとても美味しかったです。 ししとうとひらたけは、スーパーで一般的に売られている1パックを使ったのですが、いくら焦がし醤油にしても大さじ3は多そうだったので、大さじ1にしたらちょうど良い濃さでした。
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。
