和風麻婆大根

材料2人分

• 大根
  320g(1/4本)
• にんにく
  1かけ
• 長ねぎ
  1/3本
• ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ1
• 豚ひき肉
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  和風だしの素
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ2(片栗粉、水を各大さじ1)

作り方

• 下準備
  大根は１cmの角切りにする。にんにくは包丁の背でつぶしてみじん切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする。 豚ひき肉はボウルに入れ、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を加えてなじませる。

  
• 1

  フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、豚ひき肉と大根を加えて中火で炒める。

  
• 2

  豚ひき肉に火が通り、大根の表面が透き通ってきたら、A ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1、水250ml、和風だしの素大さじ1を加え、ふたをして中火で3分煮る。

  
• 3

  長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

・穴がついているふたを使用する際は、菜箸などで穴をふさぎ、蒸気が逃げないようにしてください。 ・豚ひき肉に下味として、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を合わせることで、少ない調味料でも味がぼやけずに美味しくいただけます。

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