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    主菜

    鶏むね肉の塩麹マヨ焼き【下味冷凍OK】

    • 投稿日2020/02/19

    • 更新日2020/02/19

    • 調理時間30(漬けこみ時間は除く)

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    364

    塩麹 + マヨネーズ効果でしっとり柔らかなむね肉です♪ 漬けて冷凍しておけば後は焼くだけ♡ 鶏肉以外にも豚肉、お魚にも◎

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(もも肉やささみ(4本)でも)
    • A
      塩麹
      大さじ1
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      粒マスタード
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    フライパンやオーブントースターでも焼けます。 オーブントースターの場合は、焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてくださいね♪ かじきや鮭などのお魚にも。

    • ・鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。

      工程写真
    • 1

      鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      保存袋にA 塩麹大さじ1、すし酢大さじ1、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ2を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。

    • 3

      2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。

      工程写真
    • 4

      天板にクッキングシートを敷き、3の鶏むね肉を並べ、200度に余熱したオーブンで10~15分焼く。 ※オーブンの種類により焼き時間は調整してください。

      工程写真
    レシピID

    386207

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/12/12 13:22

      こんにちは🎄いつもみずかさんのレシピ美味しくて参考にしています。 こちらのレシピも是非作りたいですがすし酢がありません。普通の酢でも代用できますでしょうか?

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