副菜
簡単なのに本格的な香り♪人参のクミン炒め
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間10分
大好きなスパイス、クミンを使ったスパイシーな彩りおかずです。 最初に弱火で油に香りを移して使うのがコツ。 これをマスターしたら素材を変えて、他の野菜やお肉でもどうぞ♥
材料2人分
- 人参1本
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- クミン（ホール）小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 胡椒少々
作り方
ポイント
工程2で、クミンを焦がすと苦味が強くなるので気を付けてくださいね♪ ホールがオススメですが、もしパウダーのクミンを使う時は、塩胡椒と同じタイミングで入れてくださいね！
- 1
人参はスライサーなどで千切りに、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとクミン（ホール）を入れて弱火で香りを出す。（テンパリング） ※クミンの周りの油が泡立てばOK！ ※火が強いと焦げたり、弾けて飛んでくるので注意です。
- 3
人参とにんにくを加えて中火で炒め、火が通ったら塩、胡椒で味を調える。
レシピID
388942
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。