簡単なのに本格的な香り♪人参のクミン炒め

材料2人分

• 人参
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• クミン（ホール）
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  人参はスライサーなどで千切りに、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとクミン（ホール）を入れて弱火で香りを出す。（テンパリング） ※クミンの周りの油が泡立てばOK！ ※火が強いと焦げたり、弾けて飛んでくるので注意です。

  
• 3

  人参とにんにくを加えて中火で炒め、火が通ったら塩、胡椒で味を調える。

  

ポイント

工程2で、クミンを焦がすと苦味が強くなるので気を付けてくださいね♪ ホールがオススメですが、もしパウダーのクミンを使う時は、塩胡椒と同じタイミングで入れてくださいね！

作ってみた！

質問