春キャベツが軟らかくて美味しいですよね~♪ 今回は、春キャベツとイカゲソを使った「酢味噌和え」をご紹介します! イカゲソの代わりに竹輪やかまぼこに変更してもOK!
白みそが無い場合は家で使用している味噌でも作れますよ よかったらお試しくださいね♪
春キャベツは5mm幅程度のざく切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをする。 電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取り硬く絞る。 茹でイカゲソは食べやすく小さく切る。
ボウルにA 白みそ・酢 ・すりごま各大さじ1.5、砂糖大さじ1と1を加えてよく和える。
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四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家・料理ブロガー
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!