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    副菜

    【塩麹でピリ辛べったら漬け】やみつき間違いなし!

    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/02

    • 調理時間5

    ひと口食べるとやみつき間違いなしの「簡単べったら漬け」です♪ 塩麹と塩昆布の旨味で大根がめちゃくちゃ美味しくなります! 一晩漬け込んだだけとは思えない美味しさです…♡ おつまみに、お茶うけに、箸休めにピッタリな一品です! よかったらお試しくださいね♪

    材料3人分

    • 大根
      350g
    • A
      塩麹
      80g
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      塩昆布
      10g
    • A
      唐辛子
      1本

    作り方

    ポイント

    大根の厚さは均一に切って下さい。

    • 1

      大根は5mm幅程度の半月切り又はいちょう切りにする。

    • 2

      ポリ袋にA 塩麹80g、砂糖30g、塩昆布10g、唐辛子1本と1を入れてよく揉み込み1晩漬け込む。 ※最低でも3時間以上は漬け込んで下さい。

    レシピID

    476668

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

    「料理家」という働き方 Artist History